Pourla recette de l’omelette aux herbes, mélangez les œufs juste assez pour mélanger les jaunes et les blancs d’œufs : en les battant longtemps ils s’affaiblissent et la consistance de l’omelette perd de sa ténacité. Ajouter le pecorino, la crème, le sel, le poivre et un beau bouquet d’herbes hachées grossièrement. Verser le mélange dans une grande casserole, à feu vif Enfournezpour 10 mins à 180°C puis baissez le four à 160°C pour 15 mins. Vos gougères sont prêtes à consommer. Elles sont délicieuses à consommer tiède. Personnellement, je les préfère le lendemain une fois qu'elles ont un peu séchées, je les fait réchauffer 10 mins à 170°C et elles sont encore meilleures que le jour J ! Vous aimez ? Rangezsoigneusement les décorations que vous n'utilisez pas (les boules de Noël les plus fragiles peuvent se ranger dans des boîtes à gros œufs, qui les maintiendront en place et les protègeront). C'est aussi le moment d' élaborer le menu du réveillon de Noël et éventuellement de faire les premières courses de nourriture pour le repas. Voiciune astuce de conservation maison pour le garder tout aussi bon pendant plusieurs jours. Pour éviter que votre gâteau ne durcisse, il suffit de placer une tranche de pain dessus : 1. Prenez 1 tranche de pain. 2. Placez-la sur le dessus du gâteau. 3. Pour garder le côté entamé moelleux, recouvrez-le aussi avec 1 tranche de pain. Cefut le cas pour le Haut-Bages Libéral 1928 dont le parfum m’a séduit par son extrême complexité, presque aussi beau que le parfum du Latour 1928. Le parfum de la Romanée Conti 1967 est strictement ce que l’on peut attendre, avec des évocations de sel et de rose. Le nez le plus puissant est celui du Meursault 1990. L’Yquem 1906 a un bouchon qui a été changé dans Fairecuire 1 heure, avec un couvercle, à feu doux. Au bout d'une heure, ajouter à la viande les carottes, le chou blanchi, les poireaux, mais pas les pommes de terre ni les saucisses. Cuire encore 1 heure à feu doux. 30 mn avant la fin de la cuisson ajouter les pommes de terre et les saucisses. Servez, c'est prêt. 79CaTv. BOnjour,Je suis toujours dans la preparation de la communion de mon fils... derniere ligne droiteJe souhaite faire les gougeres, les toasts, feuilletes, le samedi donc la veille mais je me demande comment ou dans quoi les conserver jusqu'au lendemain midiPour les feuilletes, je pensais les rechauffer pour les gougeres et les toasts , ?????Merci de vos conseilscarole Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à laura_15990096 BOnjour,Je suis toujours dans la preparation de la communion de mon fils... derniere ligne droiteJe souhaite faire les gougeres, les toasts, feuilletes, le samedi donc la veille mais je me demande comment ou dans quoi les conserver jusqu'au lendemain midiPour les feuilletes, je pensais les rechauffer pour les gougeres et les toasts , ?????Merci de vos conseilscaroleBonsoir pour les gougeres je dirais dans une boîte en fer, comme pour les biscuit ça devrait le faire je crois. Attention j'ai jamais fait hein donc atttendre les spécialistes...Pour les 'toasts je ne comprend pas très bien tu parle du 'canapé' seul ou du toast garni?Dans le deuxième cas , mon avis est Impossible ça va pas être bon même franchement dégeu ni à la consistance ni pour la santé, gare à l'intox...Mais j'ai peut-être mal compris ta J'aime En réponse à laura_15990096 BOnjour,Je suis toujours dans la preparation de la communion de mon fils... derniere ligne droiteJe souhaite faire les gougeres, les toasts, feuilletes, le samedi donc la veille mais je me demande comment ou dans quoi les conserver jusqu'au lendemain midiPour les feuilletes, je pensais les rechauffer pour les gougeres et les toasts , ?????Merci de vos conseilscarolePour les gougères le mieux est de les laisser au frais sur une volette et couvertes d'une serviette propre car au frigo elles vont ainsi que je fais pour les choux à garnir et les chouquettes si je les fais la veillePar contre pour les canapés toasts MTV a raison, il te faudra les faire au dernier momentTu as bien une mamie ou soeur/belle-soeur qui peuvent te donner un petit coup de main non ?Tu prépares à l'avance tes mousses, pistounades ou autres et tu les gardes au frigo dans des tup' et puis tu peux aussi préparer le pain et le garder dans une boîte plastique aussi mais pas au frigo hi hi mais le tartinage c'est vraiment au moment de passer à table J'aime En réponse à Anonyme Pour les gougères le mieux est de les laisser au frais sur une volette et couvertes d'une serviette propre car au frigo elles vont ainsi que je fais pour les choux à garnir et les chouquettes si je les fais la veillePar contre pour les canapés toasts MTV a raison, il te faudra les faire au dernier momentTu as bien une mamie ou soeur/belle-soeur qui peuvent te donner un petit coup de main non ?Tu prépares à l'avance tes mousses, pistounades ou autres et tu les gardes au frigo dans des tup' et puis tu peux aussi préparer le pain et le garder dans une boîte plastique aussi mais pas au frigo hi hi mais le tartinage c'est vraiment au moment de passer à table Non seulement je suis nulle en pâtisserie mais mauvaise en vocabulaire !C'est quoi une volette? C'est à peu près une claie, grille, pailasson à tarte,enfin à peu près quoi... c'est ça ou je suis dans le cake ?MTV J'aime En réponse à Anonyme Pour les gougères le mieux est de les laisser au frais sur une volette et couvertes d'une serviette propre car au frigo elles vont ainsi que je fais pour les choux à garnir et les chouquettes si je les fais la veillePar contre pour les canapés toasts MTV a raison, il te faudra les faire au dernier momentTu as bien une mamie ou soeur/belle-soeur qui peuvent te donner un petit coup de main non ?Tu prépares à l'avance tes mousses, pistounades ou autres et tu les gardes au frigo dans des tup' et puis tu peux aussi préparer le pain et le garder dans une boîte plastique aussi mais pas au frigo hi hi mais le tartinage c'est vraiment au moment de passer à table BONJOURPour les toasts, j'ai prevu roquefort et tapenade . y-a-t-il un rique pour les faire la veille ?Sinon merci beaucoup pour vos vais donc etablir un planning car j'aurais plein de choses à faire avant 10h !!! aie, aie,aie 1 - J'aime En réponse à Anonyme Pour les gougères le mieux est de les laisser au frais sur une volette et couvertes d'une serviette propre car au frigo elles vont ainsi que je fais pour les choux à garnir et les chouquettes si je les fais la veillePar contre pour les canapés toasts MTV a raison, il te faudra les faire au dernier momentTu as bien une mamie ou soeur/belle-soeur qui peuvent te donner un petit coup de main non ?Tu prépares à l'avance tes mousses, pistounades ou autres et tu les gardes au frigo dans des tup' et puis tu peux aussi préparer le pain et le garder dans une boîte plastique aussi mais pas au frigo hi hi mais le tartinage c'est vraiment au moment de passer à table je crois avoir vu que si tu les beurre légèrement avnat d'y mettre ta garniture tu devrais garder le doit bien y avoir un "truc" autrement comment feraient les traiteurs? J'aime En réponse à Anonyme Pour les gougères le mieux est de les laisser au frais sur une volette et couvertes d'une serviette propre car au frigo elles vont ainsi que je fais pour les choux à garnir et les chouquettes si je les fais la veillePar contre pour les canapés toasts MTV a raison, il te faudra les faire au dernier momentTu as bien une mamie ou soeur/belle-soeur qui peuvent te donner un petit coup de main non ?Tu prépares à l'avance tes mousses, pistounades ou autres et tu les gardes au frigo dans des tup' et puis tu peux aussi préparer le pain et le garder dans une boîte plastique aussi mais pas au frigo hi hi mais le tartinage c'est vraiment au moment de passer à table Une grille ..MTV Celle sur laquelle tu mets tes tartes et gâteaux à refroidir .. ainsi l'air passe en dessous des chouquettes J'aime En réponse à Anonyme Pour les gougères le mieux est de les laisser au frais sur une volette et couvertes d'une serviette propre car au frigo elles vont ainsi que je fais pour les choux à garnir et les chouquettes si je les fais la veillePar contre pour les canapés toasts MTV a raison, il te faudra les faire au dernier momentTu as bien une mamie ou soeur/belle-soeur qui peuvent te donner un petit coup de main non ?Tu prépares à l'avance tes mousses, pistounades ou autres et tu les gardes au frigo dans des tup' et puis tu peux aussi préparer le pain et le garder dans une boîte plastique aussi mais pas au frigo hi hi mais le tartinage c'est vraiment au moment de passer à table Si tu veux qu'ils n'aient pas une couleur " passée " c'est vraiment au moment de les servir ..Les traiteurs Sial - ajoutent des conservateurs- ont des tables réfrigérées- et ne les font pas la veille J'aime Croissant party ©Tupperware Il y a 3 ans, l’ustensile que toute Foodista se devait d’avoir c’était ça Le croissantier de chez Betty Bossi ! En l’espace de quelques semaines il s’était révélé rigoureusement indispensable pour toutes personnes surfant sur les forums culinaires ou ayant un blog ! Tout comme d’autres accessoires en son temps, il était évidemment difficile à obtenir vu que Betty Bossi ne livre qu’en Suisse. Les copines de blogs ou de forums suisses ou frontalières s’étaient vu subitement chargées de commandes et d’expéditions dans toute la France et je lui avais consacré un article en son temps. Régulièrement, j’ai des demandes par mail pour savoir où peut-on trouver l’objet, l’article étant en rupture en Suisse. Jusqu’à présent je ne l’avais jamais revu ailleurs. Et la semaine dernière, alors que nous étions au salon Passions Créatives pour animer nos ateliers culinaires, nous avons vu sur le stand Tupperware, le fameux croissantier revisité par la célèbre marque. Ici cela s’appelle Croissants Party. Il a 16 parts d’un côté et 8 de l’autre. Croissantier Tupperware Le prix Vente en réunion, sur des salons et peut être ailleurs, je ne sais pas. Ne me dites pas que c’est cher pour un bout de plastique, je le pense aussi, mais un mascara aussi c’est cher. ^_^. Une recette Les croissants au jambon et au fromage Étalez un rouleau de pâte feuilletée sur le Croissant Party, puis 3 tranches de jambon. Découpez l’ensemble à l’aide du Rouleau à pâtisserie. Disposez 1 à 2 cuillères de gruyère râpé. Roulez les croissants et déposez-les sur la feuille de cuisson. Dorez-les avec 1 jaune d’œuf délayé à 15 ml d’eau, faites cuire 20 minutes au four Th 6/7 ou 190°C. Je ne l’ai pas encore testé, j’ai plein de boulot en ce moment mais on m’a encore reposé la question Betty Bossi donc j’en parle tout de suite. Si je trouve des recettes sur internet ou si vous en avez, mettez les liens dans les commentaires, je les rajouterais dans le billet. Quelques recettes Mini croissants au jambon Mini croissants au Nutella Voilà ! Ils sortent aussi un appareil pour les raviolis. J’ai vu que Déborah l’avait testé Feuilletés roquette Brocciu. Enjoy ! Le repas de mariage sous forme de buffet est largement plébiscité, tant par les mariés que par les convives. Convivial et gourmand, il est un point fort des festivités du mariage. Comment réussir un buffet froid pour un mariage ? Nos conseils pour régaler vos invités autour d’un buffet froid en guise de repas de mariage. Sommaire1 Le buffet froid, un repas de mariage à succès2 Préparer son buffet froid de Anticiper sa cuisine3 Décorer sa table de buffet froid4 Quels plats pour un buffet froid de mariage ?5 Traiteur vs fait maison6 Prévoir des quantités suffisantes Le buffet froid, un repas de mariage à succès Le buffet est une solution alternative au repas servi à table lors des grands événements comme les mariages. Cette façon d’organiser les différents mets, laissés en libre-service, connait un grand succès. C’est que le buffet froid cumule les avantages varié, convivial, économe en prestataire et en place… En effet, présenter un buffet froid ne requiert que quelques tables alignées. Elles peuvent être poussées contre un mur pour occuper un minimum de place dans la salle de réception de mariage, ou au contraire s’en éloigner quelque peu pour laisser un maximum d’accès aux plats. Chacun se déplaçant jusqu’au buffet pour se servir à sa guise, selon ses goûts et son appétit, les invités peuvent apprécier pleinement le contenu de leurs assiettes. Ces allées et venues incitent aussi les invités à se mêler les uns aux autres, à lier connaissance, sans devoir rester aux côtés de personnes avec qui le courant ne passe pas, comme cela arrive souvent dans les cortèges nuptiaux. À ces avantages s’ajoutent un atout de poids la facilité à organiser un buffet de mariage. Préparer son buffet froid de mariage Pour les mariés qui organisent leur mariage et qui veulent un buffet froid, plusieurs considérations s’imposent pour en faire une réussite le nombre d’invités, si le buffet concerne tout le repas ou seulement les entrées et/ou les desserts, s’il s’agit d’un buffet pour le jour J ou pour le lendemain de fête ou encore quels sont les électroménagers congélateur, frigo… disponibles par exemple. Cette réflexion est nécessaire pour configurer son buffet froid en termes de quantités, de plats proposés et de temps passé en cuisine. Anticiper sa cuisine Contrairement aux plats chauds dont la cuisson doit être faite juste avant le service, la grande majorité des victuailles d’un buffet froid présentent l’avantage de pouvoir être préparées en amont de l’événement. Des délices peuvent ainsi être cuisinés à l’avance, mis au congélateur ou au réfrigérateur pour être conservés jusqu’à leur mise en place le jour J. Le fait qu’il n’y ait pas à les réchauffer permet de gagner un temps précieux sur le dressage du buffet. Disposer les différents mets sur la table du buffet ne demande que quelques instants, avant le début du repas de mariage, en ayant pris soin de soigner la décoration au préalable et de penser à la praticité d’accès au buffet. Décorer sa table de buffet froid Pour être attrayant, un buffet froid de mariage doit être joliment présenté. Lors d’un tel événement, la décoration est presque aussi importante que le contenu des assiettes. Le plus souvent, le repas de mariage est pris dans la salle même où se tiennent le reste des festivités animations, jeux, pistes de danse, photobooth… Le buffet froid doit idéalement s’intégrer avec le reste de la décoration, tout en marquant bien l’espace repas. Il reprend le thème du mariage, et suit souvent le code couleur. Même si un choix différent peut être fait pour délimiter des espaces. La table du buffet est recouverte d’une nappe. Elle peut recevoir, en plus des plats, des éléments décoratifs objets en lien avec le thème, guirlandes, fanions… Le mur devant lequel est positionné le buffet froid peut être agrémenté de photos, de banderoles, de guirlandes, de ballons… Il s’agit de trouver un équilibre, sans surcharger visuellement l’ensemble. Les mets doivent être mis en valeur, pas effacés par la déco du buffet de mariage. D’autant que la présentation des plats eux-mêmes est soignée. Les assortiments de verrines et de mignardises, petits fours, bouchées individuelles, sont très tendances. Mais les plats à partager, servis dans de grands contenants, sont aussi très appréciés. Le buffet froid de mariage se fait raffiné présenté et servi dans de la jolie vaisselle réutilisable. Quels plats pour un buffet froid de mariage ? Soffy’sTraiteur Composer un menu de mariage qui régale tous ses convives est plutôt facile avec un buffet froid. C’est que le buffet permet de mettre au menu plusieurs entrées, plusieurs plats et plusieurs desserts. Sucré, salé, viande, poisson, cuisine du monde, plats traditionnels, vegan, végétarien… il se plie à toutes les envies. Un atout pour les mariés qui ont tout intérêt à proposer plusieurs choix à leurs invités pour leur repas. Chacun peut ainsi se régaler, selon ses propres goûts et son régime alimentaire. Les cakes, terrines, oeufs et salades sont des grands classiques du buffet froid. Tartelettes, mini-pizzas, hamburgers, gougères, feuilletés sont aussi très souvent présents dans les buffets. Les amateurs de viande peuvent se régaler de charcuterie, de tranches de rosbeef, de morceaux de poulet, de rôti, de terrines… Saumon Bellevue, carpaccio de poisson, terrines de poisson, crevettes, fruits de mer… les amateurs de produits de la mer peuvent aussi profiter pleinement d’un buffet froid à un mariage. Du côté des desserts, les idées sont nombreuses pour constituer son buffet froid gourmand les tartes, mousses, gâteaux, choux, fruits… Cupcakes, sucettes, verrines… ces formats modernes se déclinent en version salées et sucrées, et se jouent parfois des invités, par du trompe l’œil. Très remarqué dans les mariages, le Candy bar est aussi une forme de buffet froid. Exclusivement constitué de bonbons et de friandises, il est une attraction forte, auprès des enfants comme des plus grands. Traiteur vs fait maison Cuisiner soi-même pour son mariage suscite un réel engouement. Le retour à la cuisine maison s’étend jusqu’aux grands événements. Et le buffet froid est la façon la plus pratique de manger du fait-maison à un mariage. Faire appel à un traiteur est une autre solution pour un buffet froid réussi. Prestataire phare des mariages, les traiteurs proposent une carte fournie de préparations froides. En réservant leurs prestations à l’avance, ils peuvent livrer des entrées, plats et desserts prêts à déguster, pour des petits et des grands mariages. Prévoir des quantités suffisantes Avoir du choix est toujours appréciable. Mais il vaut mieux se limiter à quelques propositions d’entrées, de plats et de desserts en quantités suffisantes, plutôt que de multiplier les mets en petites quantités. Car lors d’un repas sous forme de buffet, tous les convives ne vont pas forcément manger en même temps. Il est donc important de bien estimer les quantités à prévoir pour chaque plat. Sans quoi certains convives pourraient ne pas manger à leur faim, ou ne pas pouvoir goûter certains mets. Tendance, moderne, convivial, varié, le buffet s’adapte aux envies et au budget de chacun. Faisant l’unanimité dans les mariages, le buffet froid de mariage est toujours une réussite. Les gaufres, c'est tellement bon que quand on en prépare pour le goûter, on aime en garder quelques-unes pour le petit-déjeuner du lendemain. Seul bémol les gaufres ont tendance à perdre de leur croustillant quand on ne les déguste pas rapidement après leur passage dans le gaufrier. Heureusement, CuisineAZ nous a dégoté 3 astuces pour garder des gaufres croustillantes, même le lendemain de leur cuisson ! SUR LE MÊME THÈME Astuce n°1 jouer sur la recette Pour faire une bonne pâte à gaufres, il faut de la farine, du sucre, des œufs, un peu de sel, du beurre fondu, et du lait voire un peu de levure, cela dépend des recettes. Mais pour faire une recette de pâte à gaufres qui vont rester croustillantes même le lendemain de leur passage dans le gaufrier, il existe une petite technique toute simple remplacer la farine par un mélange égal farine-fécule de pomme de terre. Non seulement les gaufres seront plus croustillantes et le resteront plus longtemps, mais la pâte se conservera mieux et pourra être placée au frigo 2-3 jours en prévision d'une nouvelle tournée de gaufres ! Astuce n°2 une conservation optimale Si, une fois cuites, les gaufres ont tendance à perdre de leur croustillant, c'est parce qu'elles absorbent l'humidité de l'air ambiant. Alors pour qu'elles restent croustillantes même plusieurs jours après leur cuisson, il faut veiller à les conserver dans un contenant bien hermétique où elles seront le moins possible en contact avec de l'air ! Comme par exemple une boîte en fer les vieilles boîtes à biscuits vintage de nos grands-mères !, un tupperware, ou encore un sac congélation dans lequel on aura retiré le maximum d'air une fois les gaufres mises à l'intérieur. Astuce n°3 leur redonner un coup de chaud Si malgré tout ça nos gaufres ont un sévère coup de mou, il existe une petite astuce radicale pour leur rendre tout leur croustillant leur redonner un coup de chaud ! Pour ce faire, on peut soit les remettre quelques instants dans le gaufrier, soit les passer rapidement au grille-pain. Ainsi, elles ne recuisent pas totalement, mais elles retrouvent leur texture craquante du premier jour ! Il est même possible de congeler des gaufres, puis de les mettre au grille-pain plusieurs jours après elles seront parfaites ! Si les gaufres sont incontournables de la cuisine belge, il faut aussi savoir les préparer comme au plat pays. Découvrez toutes nos recettes de gaufres et autres spécialités belges sans plus tarder ! MadameMonsieurVotre nom *Votre prénom *Votre e-mail *Votre mot de passe *En rejoignant le site Tauziet, j'accepte les conditions générales de vente, la politique de confidentialité et je certifie être âgé d’au moins 18 ans.

comment conserver des gougères pour le lendemain