Letest du Finger Trap sorti des réseaux sociaux chinois te permet désormais savoir si tu es belle belle belle ou laide laide laide! Le concept est très simple, il suffit de poser ton index sur ton nez et ton menton. Si ta bouche touche ton doigt, bravo, tu es une top lady/un top garçon. Si à l’inverse, il y a un trou entre tes lèvres Cethomme est un GÉNIE, ça fait des mois que des dizaines de milliers de restaurateurs se creusent la tête pour trouver la solution et lui il l'a trouve comme si de rien n'était Pourne rien perdre de Sympa, abonnez-vous!: tu t'es déjà demandé Nousserions ravis de connaître votre avis. Qu'ils soient positifs ou négatifs, vos commentaires nous aident à améliorer continuellement l'expérience de Tek.com. Faites-nous savoir si vous rencontrez des difficultés ou si nous faisons un travail remarquable. Dites-nous ce que vous pensez. Comment / Où acheter nos produits. Tektronix Encore - Certifié en usine. Unsurdoué possède par définition un QI d'au moins 130. On estime que c'est le cas de 2,2 % de la population, mais les spécialistes préfèrent désormais parler d'un indice qui oriente le diagnostic. La détermination du QI est donc une étape incontournable mais insuffisante. Même si les échelles permettant de déterminer le QI des Cetest va révéler tes talents cachés et va nous montrer ton génie. TEST 9 QUESTIONS 1 Que disent tes amis de ton écriture ? Il disent que j'écris bien. Il disent que j'écris mal. Il ne m'ont jamais parlé de mon écriture. 2 Es-tu ambitieux (se) ? Bof Oui très Pas vraiment 3 Est-ce qu'il t'arrive de te parler à toi-même ? Oui souvent Ça m'arrive. a8Gz0D9. Pour en savoir plus sur l'art subtil des virgules, c'est par ici. CORRECTION Jan. 20, 2017, at 1801 PM Une précédente version de ce test indiquait que dans la première question, Âle réalisateur de Jurassic Park» était une proposition relative. Or, il s'agit d'une apposition. BuzzFeed DailyKeep up with the latest daily buzz with the BuzzFeed Daily newsletter! L'un de vos proches ou de vos collègues a été testé positif à la Covid-19 et vous craignez à votre tour d'avoir été contaminé ? Quand faut-il s'inquiéter ? Faut-il s'isoler ? Quand se faire tester ? Et quel test réaliser ? On fait le point. Un cas contact est, comme son nom l'indique, une personne qui a été au contact d'un cas positif à la Covid-19, en l'absence de mesures de protection efficaces pendant toute la durée du contact distanciation sociale, Hygiaphone, vitre en plexiglas, port du masque chirurgical, FFP2, ou en tissu de catégorie 1.Cette définition a évolué suite à l'avis du HCSP Haut Conseil de la santé publique, publié le 15 juin 2021 on fait notamment la différence entre les personnes-contacts à risque qui partagent le domicile du malade, et celles qui ne le partagent pas. L'Assurance maladie met régulièrement à jour la définition d'une personne cas contact et les modalités à suivre lorsqu'une personne est cas contact d'une personne testée positive à la Covid-19. Cas contact à risque élevé, modéré, négligeable... À quoi cela correspond ?L'Assurance maladie distingue trois types de cas contacts les personnes contacts à risque élevé, celles à risque modéré, celles à risque négligeable. Dans les trois cas, la personne a été en contact avec une personne positive au Covid-19 sans mesure de protection efficace. Qui sont les personnes-contact à risque élevé ?Soit, toute personne n’ayant pas reçu un schéma complet de primovaccination un schéma complet de vaccination, avant des rappels éventuels OU ayant reçu un schéma complet de primo-vaccination depuis moins de 7 jours vaccins Cominarty de Pfizer, Vaxzeria d’AstraZeneca et Moderna ou moins de 4 semaines vaccin Janssen OU atteinte d’une immunodépression grave avis du Conseil d’orientation de la stratégie vaccinale du 6 avril 2021 ET ayant eu un contact direct avec un cas confirmé ou probable, en face-à-face, à moins de 2 mètres, quelle que soit la durée ex. conversation, repas, contact physique. En revanche, des personnes croisées dans l’espace public de manière fugace, même en l’absence de port de masque, sont considérées comme des personnes contacts à risque négligeable, ou ;ayant prodigué ou reçu des actes d’hygiène ou de soins à un cas confirmé ou probable, ou ;ayant partagé un espace intérieur bureau ou salle de réunion, véhicule personnel, salle de restaurant, … pendant au moins 15 minutes consécutives ou cumulées sur 24h avec un cas confirmé ou probable ou étant resté en face-à-face avec un cas confirmé ou probable durant plusieurs épisodes de toux ou d’éternuement. Les personnes ayant un schéma vaccinal complet ne sont plus considérées comme des cas contacts à risque élevé communiqué de la DGS, 27 juillet 2021.Les personnes-contact à risque modéréSoit, toute personne sans immunodépression grave ayant reçu un schéma complet de primo-vaccination depuis au moins 7 jours vaccins Cominarty de Pfizer, Vaxzeria d’AstraZeneca et Moderna ou au moins 4 semaines vaccin Janssen ET ayant eu un contact direct avec un cas confirmé ou probable, en face-à-face, à moins de 2 mètres, quelle que soit la durée ex. conversation, repas, contact physique. En revanche, des personnes croisées dans l’espace public de manière fugace, même en l’absence de port de masque, sont considérées comme des personnes-contacts à risque négligeableayant prodigué ou reçu des actes d’hygiène ou de soins à un cas confirmé ou probable,ayant partagé un espace intérieur bureau ou salle de réunion, véhicule personnel, salle de restaurant, … pendant au moins 15 minutes consécutives ou cumulées sur 24h avec un cas confirmé ou probable ou étant resté en face-à-face avec un cas durant plusieurs épisodes de toux ou d’éternuement. Les personnes-contact à risque négligeable Toute personne ayant un antécédent d’infection par le SARS-CoV-2 confirmé par amplification moléculaire RT-PCR, RT-LAMP, TAG naso-pharyngé ou sérologie datant de moins de 2 mois ;Toutes les autres situations de contact. Peut-on être cas contact d'un cas contact ?"Les cas contacts de cas contacts ne sont pas des cas contacts", souligne régulièrement le ministère de la l'on a côtoyé un cas contact, il convient de s'informer de l'état de santé de la personne en question et de respecter les gestes barrière. Par précaution, surveiller quand même l'apparition de symptômes. Ne sont pas considérés comme mesures de protection efficaces le port de masques en tissu grand public de catégorie 2 ;le port de masques en tissu "maison" ou de fabrication artisanale ne répondant pas aux normes Afnor ;le port de visières et masques en plastique transparent portés seuls ;l'utilisation de plaque de plexiglas posée sur un comptoir, rideaux en plastique transparent séparant clients et lire aussiPlus de période d'isolement pour les personnes cas-contact ?Face à la baisse des indicateurs épidémiques, la vague de levée des restrictions se poursuit en France. Les recommandations concernant les personnes identifiées comme cas contacts de personnes testées positives évoluent ce lundi 21 mars. Quel que soit leur statut vaccinal, les cas-contacts ne sont désormais plus contraints à respecter une période d'isolement, annonce le ministère de la Santé dans un communiqué. Néanmoins, les personnes cas-contacts doivent toujours appliquer de manière stricte les mesures barrières, et notamment le port du masque en intérieur et en extérieur au contact d’autres personnes ;limiter leurs contacts, en particulier avec des personnes fragiles ;éviter tout contact avec des personnes à risque de forme grave ;télétravailler dans la mesure du le test est positif, il faudra rester en isolement 7 jours à partir de la date du test. Pas besoin de faire un test de contrôle pour sortir de l’ revanche, les règles changent pour les personnes contacts à risque. "Elles doivent réaliser un test TAG, RT-PCR ou autotest à J+2 de la notification du statut de contact. Un résultat positif de test antigénique ou d’autotest doit nécessairement être confirmé par un test RT-PCR. Dans lattente du résultat de confirmation, la personne est considérée comme cas positif et entame sa période d’isolement" indique le ministère. Quand dois-je me faire tester après un contact "à risque"?En principe, les personnes contact reçoivent un appel, un SMS ou un mail les orientant vers le site de l'Assurance maladie qui détaille la marche à suivre. À noter "les SMS peuvent prendre la forme d’un échange guidé, mais l’Assurance maladie ne vous demandera pas de partager des informations personnelles telles que numéro de sécurité sociale, numéro de carte bancaire, mot de passe... Face à la recrudescence des fraudes, restez vigilants", précise le ministère de la les personnes identifiées cas contact ayant un schéma vaccinal complet rappel réalisé conformément aux exigences du pass sanitaire réaliser un test TAG ou RT-PCR dès que l'on apprend qu’on est cas contact, puis effectuer des autotests à J+2 et J+4 après le dernier contact avec la personne positive ;En cas d’autotest positif, il convient de confirmer le résultat par un TAG ou un test RT-PCR. Si le test est positif, la personne devient un cas et démarre un les personnes identifiées cas contact ayant un schéma vaccinal incomplet et pour les personnes cas contacts non-vaccinées réaliser un test TAG ou RT-PCR dès que l'on apprend qu’on est cas le test est positif, la personne devient un cas et démarre un faire si mon enfant est cas contact à l'école ?Depuis le lundi 10 janvier 2022, si la personne cas contact est un enfant de moins de 12 ans, car un cas positif à la Covid-19 s'est déclaré dans la classe, qu’il soit vacciné ou non, voici les règles à suivre les parents peuvent récupérer leur enfant cas contact à la sortie scolaire et non plus immédiatement après la détection d'un cas positif dans la classe ; les élèves réalisent des autotests dès qu'un cas positif à la Covid-19 est détecté dans la classe puis à J+2 et J+4. Les enfants n'ont plus besoin de réaliser un test de dépistage PCR ou antigénique. Les parents doivent présenter une seule attestation sur l’honneur de réalisation de ces tests et de leur résultat négatif pour permettre le retour en classe de l'élève ;lorsqu'un enfant est cas contact, une attestation sera délivrée par l’école. Elle donnera accès à 3 autotests gratuits en pharmacie ; le retour en classe s'effectue sur présentation du résultat négatif ;Par ailleurs, si un nouveau cas positif à la Covid-19 se déclare dans la classe dans un délai inférieur à 7 jours, il ne sera pas nécessaire d'effectuer à nouveau les 3 tests de dépistages pour retourner en classe. Est-ce que mon test de dépistage est gratuit ?Les autotests réalisés dans le cadre d'un dépistage des personnes cas contact pour les personnes ayant un schéma vaccinal complet et les enfants de moins de 12 ans sont pris en charge par l’Assurance maladie et délivrés gratuitement en officine pharmaceutique après la réalisation du test à J+0. Les tests de dépistage RT-PCR et antigénique sont payants depuis le 15 octobre 2021 mais sont remboursés pour les perosnnes vaccinées ainsi que dans d'autres cas de figure. Découvrez dans quels cas les tests PCR et antigéniques restent-ils remboursés dans notre article dédié aux tests de dépistage de la faire si je suis cas contact et que je ne peux pas télétravailler ?"Pour respecter les recommandations sanitaires, la possibilité de travailler à distance doit être envisagée. Elle dépend de votre situation professionnelle", précise l'Assurance maladie sur son vous êtes travailleur indépendant, contacter l'Assurance maladie. Si vous êtes salarié, se rapprocher de votre employeur. S'il estime que vous ne pouvez pas télétravailler, alors il est possible de demander un certificat de maintien à domicile. Un formulaire spécifique est disponible sur le site de l'Assurance maladie. Il permet au salarié de bénéficier d'un arrêt de 7 jours à partir du moment où l'Assurance maladie l'a contacté pour l'inviter à s'isoler et à réaliser un avez encore des doutes ? Pour faire le point sur votre situation, rendez-vous sur la page dédiée du ministère des Solidarités et de la Santé "Je suis cas contact Covid, que faire ?". Un questionnaire rapide vous permettra de faire le point. Si vous voulez savoir si vous êtes en surpoids ou à un poids santé, vous pouvez calculer votre IMC Indice de masse corporelle, ou BMI en anglais. Dans cet article, je vous expliquerai ce qu’est l’IMC, comment le mesurer et pourquoi l’Indice de Masse Corporelle peut s’avérer trompeur. Comment calculer mon IMC ? Pour mesurer votre Indice de Masse Corporelle vous pouvez simplement diviser votre poids en kilos par le carré de votre taille en mètres au carré. La formule est donc IMC = kg/m². Un IMC dit normal ou idéal est compris entre 18,5 kg/m² et 24,9 kg/m². Sachez cependant, qu’il existe de nouvelles mesures, plus précises, pour le calculer; nous en parlons plus bas dans l’article. Bien que le calcul ne soit pas compliqué, nous vous proposons également d’utiliser notre outil de calcul en ligne afin d’obtenir des options supplémentaires. Commettez-vous ces erreurs évitables qui ralentissent la perte de poids ? Faites le test et découvrez votre QI minceur ». Calculateur d’IMC gratuit Ci-dessous, vous trouverez l’outil de calcul IMC en ligne le plus complet et le plus avancé. Ce calculateur est intuitif et permet d’obtenir immédiatement son IMC à partir de votre âge, poids et taille adulte et enfant. L’outil vous permet d’utiliser deux formules de mesure au choix. Homme ou femme, remplissez les champs âge, taille, poids, sexe, sélectionnez la méthode de calcul et laissez-vous guider pour obtenir votre IMC. Votre IMC Je hebt ondergewicht en bent dus te licht. Hierdoor heb je te weinig reserves in geval van ziektes. Start zo snel mogelijk met gewicht aankomen om je gezondheid te verbeteren. Vous avez un poids santé ; continuez dans la même voie. Veuillez noter que l’IMC n’est qu’un indicateur de votre état de santé avoir un poids santé ne signifie pas forcément que vous êtes en bonne santé. Vous êtes en surpoids votre poids est trop élevé. Le surpoids augmente les risques de certaines maladies graves telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Commencez à perdre du poids dès que possible pour améliorer votre santé. Vous êtes en grand surpoids obèse votre poids est beaucoup trop élevé. L’obésité augmente les risques de certaines maladies graves telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Commencez à perdre du poids dès que possible pour améliorer votre santé. Vous êtes en très grand surpoids obésité morbide votre poids est beaucoup trop élevé. L’obésité augmente les risques de certaines maladies graves telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Commencez à perdre du poids dès que possible pour améliorer votre santé. Un poids santé correspond à un IMC situé entre et . Consultez ci-dessous le nombre de kilos qu’il vous faut perdre pour rentrer dans cette marge. Avertissement à 70 ans ou plus, l’IMC est trompeur. Des recherches montrent qu’à l’âge de 70 ans, le risque de décès est le plus faible dans la catégorie surpoids » et non pas dans la catégorie poids normal » source. Vous voulez maigrir ? Alors, téléchargez mon menu hebdomadaire minceur gratuitement ou jetez un œil à ma Bible minceur. Résultat ans Ce calcul est basé sur les données d’un article scientifique récent rapportant les résultats du suivi de 7 414 personnes sur une période étendue source. Pour vous, le calcul se base sur les données du groupe d’âge de 30 ans. Comme vous avez moins de 30 ans, votre espérance de vie pourrait être réduite davantage. Pour vous, le calcul se base sur les données du groupe d’âge de 50 ans. Pour vous, le calcul se base sur les données du groupe d’âge de 70 ans. Comme vous avez plus de 70 ans, votre espérance de vie n’est probablement pas aussi réduite. Pour vous, le calcul se base sur la combinaison des données du groupe d’âge de 30 ans et du groupe d’âge de 50 ans. Pour vous, le calcul se base sur la combinaison des données du groupe d’âge de 50 ans et du groupe d’âge de 70 ans. Vous vous demandez peut-être vivrai-je donc ans de moins ? Réponse impossible de le savoir. Tout ce que nous savons, c’est qu’il s’agit de la moyenne chez les personnes non-fumeuses, d’un âge comparable et d’un IMC comparable. Remarque Cette estimation suppose que votre IMC ne changera pas. Ce qui signifie que vous pouvez agir ! Voici le poids maximum que vous devez perdre pour atteindre un poids de forme sans risques pour votre santé Le poids santé correspondant à votre taille se situe entre et kilos. Voici votre position, basée sur le calcul de votre IMC. sous-poids kg poids santé kg surpoids kg obésité kg obésité morbide Les trois options suivantes s’offrent à vous Préciser l’objectif associé à votre calcul IMC , ce qui me permettra de vous offrir de précieux conseils sur la manière dont vous pouvez l’atteindre, notamment des recommandations concrètes concernant votre apport calorique journalier. Calculer votre rapport tour de taille sur taille, une méthode supérieure à celle de l’IMC et à celle du rapport tour de taille sur hanches et de loin le meilleur indicateur de risque de maladie cardiaque, de décès prématuré, d’obésité et de diabète de type 2 source, source, source. Consulter certaines observations liées au calculateur d’IMC. Indiquer votre objectif me permettra de vous donner plus d’informations utiles pour l’atteindre. Objectif Voor effectief afvallen raad ik aan om 25% voorheen zei ik 30% maar dat is iets teveel onder je dagelijkse energieverbruik te zitten. Vul hieronder je dagelijkse bewegingspatroon in voor een accurate berekening Le calcul de votre IMC indique que vous êtes en surpoids. Il vous est fortement conseillé de perdre du poids. Indiquez votre niveau d’activité journalière pour obtenir des conseils. Indiquez votre niveau d’activité journalière pour obtenir un calcul précis de votre dépense énergétique. Si vous observez un apport énergétique correspondant, vous conserverez votre poids. Le calcul de votre IMC indique que vous êtes en sous-poids. Il vous est fortement conseillé de prendre du poids. Indiquez ci-dessous votre niveau d’activité journalière pour obtenir des conseils. Studies tonen aan dat 20 tot 40% onder de dagelijkse caloriebehoefte zitten een enorm positieve invloed kan hebben op de gezondheid en tot een veel langer leven kan leiden, denk aan 10-30 jaar extra source, source. Indiquez ci-dessous votre niveau d’activité quotidienne pour obtenir le calcul précis d’une restriction calorique de 25 %. Indiquez ci-dessous votre niveau d’activité quotidienne pour calculer précisément l’apport calorique adapté. Om spiermassa op te bouwen moet je circa 20% meer calorieën innemen dan je dagelijks verbruikt. Vul hieronder je dagelijkse bewegingspatroon in voor een accurate berekening van je energieverbruik. Résultat kcal Il s’agit d’une estimation de l’apport calorique journalier que vous devez observer pour maintenir votre poids. Ceci est basé sur la formule . Le calcul de votre IMC indique que vous êtes en sous-poids. Pour réduire vos risques de problèmes de santé, vous devriez prendre au moins kg. Votre poids idéal est kg, ce qui correspond à une prise de kg. Il s’agit d’une estimation de l’apport calorique journalier que vous devez observer pour perdre du poids, correspondant à une restriction calorique de 25 % par jour. La consommation de calories est basée sur la . Le calcul de votre IMC indique que vous avez un poids santé. Veillez à ne pas perdre plus de kg, sinon quoi vous serez en sous-poids. Votre poids idéal est kg. Il s’agit d’une estimation de l’apport calorique journalier que vous devez observer pour maintenir votre poids. Étant en sous-poids, il vous est cependant recommandé d’augmenter votre apport calorique pour atteindre un poids santé. Remarque Vous avez indiqué que votre niveau d’activité physique est plutôt faible. Faire plus d’activité physique peut vous aider à perdre du poids. Le calcul de votre IMC indique que vous êtes en surpoids. Pour réduire vos risques de problèmes de santé, vous devriez perdre au moins kg. Votre poids idéal est kg, ce qui correspond à une prise de kg moeten afvallen. Il s’agit d’une estimation de l’apport calorique journalier que vous devez observer pour vivre plus sainement et plus longtemps, correspondant à une restriction calorique journalière de 25 %. La dépense calorique est basée sur la . Le calcul de votre BMI indique que vous avez un poids santé. Veillez à ce l’augmentation de votre apport calorique ne dépasse pas kg, sinon quoi vous serez en sous-poids. Votre poids idéal est kg. Il s’agit d’une estimation de l’apport calorique journalier que vous devez observer pour maintenir votre poids. Ceci est basé sur la formule . Le calcul de votre IMC indique que vous êtes en sous-poids. Veillez à ne pas perdre plus de kg, sinon quoi vous serez en sous-poids. Votre poids idéal est kg. Remarque Vous avez indiqué que votre niveau d’activité physique est plutôt faible. Un mode de vie actif aide à vieillir en bonne santé. Il s’agit d’une estimation de l’apport calorique journalier que vous devez observer pour développer votre masse musculaire. La dépense calorique est basée sur la . Remarque Vous avez indiqué que vous ne pratiquez pas beaucoup d’exercice physique. Le développement de votre masse musculaire requiert des exercices adaptés. Ci-dessous, vous pouvez calculer votre rapport tour de taille sur taille. Il s’agit d’une méthode supérieure à celle de l’IMC et à celle du rapport tour de taille sur hanches, de loin le meilleur indicateur scientifique de risque de maladies cardiovasculaires, d’obésité, de diabète de type 2 et de décès prématuré source, source, source. Remarque Si vous voulez calculer votre rapport tour de taille sur taille, vous devez d’abord calculer votre IMC ci-dessus. Votre rapport tour de taille sur taille Pour les enfants de moins de ans, il est malheureusement impossible de déterminer si ce résultat est positif ou non. Voulez-vous savoir si c’est le cas en calculant votre IMC ? Cliquez ici. Attention vous pourriez être en sous-poids. Voulez-vous savoir si c’est le cas en calculant votre IMC ? Cliquez ici. Vous avez un bon rapport tour de taille sur taille ; continuez dans la même voie. Notez bien que le rapport taille de taille sur taille n’est qu’un indicateur de votre état de santé avoir un bon rapport tour de taille sur taille ne signifie pas forcément que vous êtes en bonne santé. Votre tour de taille est trop élevé. Un tour de taille trop élevé augmente les risques de certaines maladies graves telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Commencez à perdre du poids dès que possible pour améliorer votre santé. Votre tour de taille est beaucoup trop élevé. Un tour de taille trop élevé augmente les risques de certaines maladies graves telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Commencez à perdre du poids dès que possible pour améliorer votre santé. Le rapport tour de taille sur taille indiqué pour vous est situé entre et . Pour le déterminer, nous avons utilisé les données d’un article scientifique récent source. Souhaitez-vous une brève explication au sujet de cette recherche ? Cliquez ici. source. Souhaitez-vous une brève explication au sujet de cette recherche ? Cliquez ici. Voici le nombre de centimètres de tour de taille que vous devez perdre pour atteindre une valeur santé. Voici le nombre de centimètres de tour de taille minimum et maximum que vous devez perdre pour atteindre un rapport de tour de taille sur taille sain Le rapport tour de taille sur taille sain correspondant à votre taille se situe entre et cm. Voici votre position actuelle, basée sur le calcul du rapport tour de taille sur taille. sous-poids cm sain cm surpoids cm obésité Observations concernant l’outil de calcul IMC Pour les enfants de moins de 2, le calcul d’IMC n’a pas de sens, ces données étant trop instables. Pour les enfants âgés de 2 à 20 ans, nous utilisons les valeurs de référence de croissance et les seuils d’IMC de l’OMS source. Mon calculateur vous permet ainsi d’indiquer le mois de naissance pour obtenir un résultat plus précis. Cela n’a aucune incidence sur l’IMC lui-même, mais sur les valeurs de référence. Il existe plusieurs critiques au sujet de l’IMC classique. La nouvelle formule d’IMC lui est supérieure car elle ne suppose pas que le poids augmente toujours proportionnellement à la taille avec l’âge. À l’âge de 70 ans ou plus, l’IMC classique est trompeur. La recherche montre que le taux de mortalité à l’âge de 70 ans est le plus faible dans la catégorie surpoids » et non pas dans la catégorie poids normal » source. Des recherches supplémentaires doivent démontrer si cela s’applique également aux personnes qui ont quelques années de moins. En savoir plus sur l’IMC Voulez-vous savoir exactement ce qu’est l’IMC ? Dans l’article ci-dessous, je vous en dirai plus sur la formule de l’IMC et vous expliquerai en quoi l’indice IMC peut s’avérer trompeur en termes de poids santé. Dans la suite de cet article, vous apprendrez, entre autres Ce qu’est l’IMC Comment calculer son IMC En quoi l’Indice de masse corporelle n’est pas une méthode très fiable Les 5 critiques principales du calcul de l’IMC Les meilleures méthodes pour mesurer votre état de santé Et bien plus encore… Vous trouverez un résumé de l’article dans la vidéo ci-dessous Vous voulez un exemple de menu minceur, accompagné des recettes et de la liste de courses ? Cliquez ici et je vous l’envoie gratuitement. Qu’est-ce que l’Indice de Masse Corporel ? L’indice de Masse Corporelle IMC est une mesure de la graisse corporelle. L’estimation se base sur la taille et le poids d’un individu. En dépit d’être un système imparfait, l’indice de masse corporel reste largement utilisé dans le monde médical. L’indice IMC est notamment utilisé par le gouvernement américain et l’Organisation mondiale de la santé OMS dans la définition d’un poids santé. L’origine de l’IMC La formule pour calculer son indice IMC est probablement plus vieille que vous ne le pensez. Nous devons le concept de l’Indice de masse corporelle à Adolphe Quetelet, astronome et mathématicien belge, l’un des premiers à avoir appliqué les statistiques dans les sciences sociales. C’est l’intérêt d’Adolphe Quetelet pour les caractéristiques physiques des populations humaines qui a finalement conduit à l’indice IMC. Il me faut cependant observer qu’à l’époque, Quetelet n’était pas du tout intéressé par l’étude de l’obésité chez l’homme. Il était particulièrement intéressé par les statistiques sociales et par la représentation de l’homme moyen ». Il utilisait cet indice pour étudier la croissance des personnes en bonne santé. Dans la période suivant la Seconde Guerre mondiale, le poids corporel de l’Américain moyen a augmenté à un rythme rapide. On a recherché des moyens de surveiller la moyenne relative du poids corporel et l’indice de Quetelet s’est révélé d’une grande utilité. Plus tard, celui-ci a pris le nom d’Indice de masse corporelle IMC et le calcul IMC est devenu un outil pour déterminer le niveau d’obésité de façon simple et rapide. Formule de calcul IMC La formule de l’IMC est simplement IMC = kg/m². Vous pouvez l’utiliser pour calculer votre IMC avec une calculatrice, ou utiliser notre outil en ligne voir en début d’article. Pour mesurer son IMC, il faut donc d’abord connaître sa taille et son poids actuels. Permettez-moi de poursuivre mon explication de l’IMC au moyen d’un exemple concret Carine est une femme d’âge moyen. Elle mesure 1,70 m et pèse 80 kilos. Pour calculer son IMC, Carine devra tout d’abord multiplier sa taille au carré. Comme elle mesure 1,70m, elle doit multiplier cette valeur par 1,70, ce qui donne 2,89. Calcul IMC 80 / 1,7 x 1,7 = 27,6. L’IMC de Carine est donc de 27,6. Comme vous le voyez, le calcul IMC n’a rien de compliqué pas besoin d’être un génie mathématique. Lisez la suite pour découvrir si Carine a un poids santé selon la formule de l’IMC. Qu’est-ce qu’un IMC normal ? Tableau IMC Comme nous l’avons mentionner un IMC idéal se situe entre 18,5 kg/m² et 24,9 kg/m². Vous pouvez aussi estimez le résultat de votre calcul à l’aide du tableau d’IMC, ci-dessous, qui vous indiquera si vous souffrez de sous-poids, de surpoids, d’obésité ou si vous avez un poids santé. Voici un bref aperçu des différentes catégories d’IMC IMC Interprétation Risque pour la santé 40 Obésité morbide Il vous est urgent de perdre du poids votre santé est en grand danger ! Comparons les valeurs ci-dessus avec le résultat d’IMC de Carine. Comme nous le savons, Carine a un IMC de 27,6 ce qui, selon les valeurs de référence, correspond à un surpoids. Il est conseillé à Carine de maigrir pour atteindre un poids santé. Vous pouvez utiliser le graphique ci-dessous pour voir à quelle catégorie d’IMC correspondent votre taille et votre poids. Quel est le bon IMC pour un homme ? Comment calculer l’IMC pour une femme ? Le fait est que l’Indice de Masse Corporelle s’évalue de la même façon pour les hommes et les femmes. Utilisez notre calculatrice et reportez-vous au tableau d’IMC pour savoir dans quelle catégorie vous vous situez. Le calcul de l’IMC femme et homme n’étant pas la mesure la plus fiable, il est également recommandé d’utiliser les autres estimations mentionnées dans l’article. 5 critiques de l’IMC L’IMC offre une indication de l’état de santé. Le sous-poids, en particulier, indique un risque élevé de décès prématuré source. Cependant, le monde médical est de plus en plus préoccupé par l’utilisation de la formule de l’IMC chez l’homme pour déterminer l’obésité. La problématique de l’IMC est multidimensionnelle. Pour l’expliquer, je me baserai sur un certain nombre d’exemples n°1 Taille moyenne Le calcul IMC est valable pour les personnes de taille moyenne. En revanche, chez les personnes de petite taille ou, au contraire, chez les personnes très grandes, il y a un problème. Les personnes de petite taille obtiennent un IMC supérieur à la valeur qui conviendrait, et les personnes de grande taille obtiennent un IMC trop bas. La conséquence est que les personnes de plus petite taille se mettent inutilement à suivre un régime et que les personnes de grande taille utilisent leur indice de masse corporelle pour prouver que leurs mauvaises habitudes ne sont pas si mauvaises que ça. nº2 Personnes âgées Mesurer l’IMC chez les personnes âgées ne tient pas debout non plus, car celles-ci rapetissent au fil des ans. Ce qui correspond à la base à un poids santé peut soudain se transformer en surpoids. n°3 Enfants La même chose s’applique pour les enfants en pleine croissance les valeurs mesurées chez les enfants évoluent constamment, et les poussées de croissance éventuelles ne sont pas prises en compte, que ce soit en hauteur ou en largeur. nº4 Femmes enceintes et allaitantes Je déconseille également le calcul d’IMC aux femmes enceintes et aux femmes qui allaitent. Si vous êtes enceinte, faire votre calcul IMC a peu de logique car votre poids augmentera naturellement chaque mois. L’indice IMC vous donnerait une idée totalement erronée alors qu’en fait, le fœtus se développe en bonne santé dans l’utérus. n°5 Masse musculaire L’indice IMC est également peu fiable pour les personnes qui présentent une masse musculaire importante. Prenons l’exemple d’un homme mesurant 1,90 m et d’un poids de 95 kilos. En faisant le calcul IMC de cette personne, on obtient un IMC de 26,3. Selon le tableau ci-dessus, cela signifierait que ce monsieur souffre d’un léger surpoids. Mais si je vous disais que cet homme de 23 ans fait de la musculation régulièrement et a un pourcentage de masse grasse de 14 % ? Le scénario est alors complètement différent. Un pourcentage de masse grasse de 14 % est largement dans la fourchette santé. De ce point de vue, cet homme ne souffre absolument pas de surpoids. Le rapport entre le tissu adipeux et la masse musculaire n’est pas pris en compte dans le calcul de l’IMC. La formule de l’IMC donne donc une image déformée et peu fiable. Les adeptes du fitness ou de la musculation ont en moyenne plus de masse musculaire que ceux qui ne vont pas au gymnase. La masse musculaire pèse plus lourd que la graisse. La musculation fait brûler des graisses et fait prendre de la masse musculaire. L’Indice de masse corporelle ne prenant pas en compte le pourcentage de masse grasse, il semble que cet homme souffre d’un léger embonpoint, alors qu’il est en simplement en bonne santé et ne présente aucune forme d’excès de graisse ou de surpoids. En ce sens, le pourcentage de masse grasse constitue un bien meilleur indicateur pour savoir si vous êtes à un poids santé ou non. L’ancien indice IMC n’est pas fiable Tous ces points signalent de façon assez claire que l’indice IMC n’est pas très fiable en tant qu’indicateur de surpoids. Sans connaître votre pourcentage de masse grasse, je ne peux pas vous dire si vous avez un poids santé. Il serait donc bien mieux d’inclure dans le calcul votre pourcentage de masse grasse, votre masse musculaire et votre tour de taille. Heureusement, des versions améliorées de l’indice IMC sont apparues depuis. En quoi constitue le nouveau calcul de l’IMC ? En 2013, un professeur de l’université d’Oxford a développé une version améliorée de l’ancien Indice de masse corporelle dans le but d’offrir un indicateur plus fiable. Son raisonnement était que l’ancien indice IMC serait valable si notre poids et notre taille évoluaient toujours proportionnellement avec l’âge. Mais malheureusement, cela n’est pas le cas. C’est pourquoi il a légèrement modifié l’ancienne formule pour obtenir un tableau plus réaliste. Le calcul IMC classique était simplifié dans les années 1840, il n’y avait pas de calculatrices et on écrivait tout sur papier source. Cette nouvelle formule de l’IMC consiste à multiplier votre poids corporel par 1,3. Le nouveau calcul de l’IMC donne donc ceci Indice IMC amélioré = 1,3 x poids / taille2,5 Dans l’exemple de notre homme d’un poids de 95 kilos et d’une taille de 190 cm, l’ancien indice IMC donnait un résultat de 26,3. Un léger surpoids. Selon la formule améliorée de l’IMC, cet homme a maintenant un poids santé, avec un indice IMC de 24,8. Malheureusement, cet indice IMC amélioré n’est pas officiel et n’est pas utilisé par de nombreux pouvoirs publics. Dans tous les cas, il peut vous indiquer plus clairement si vous avez un poids santé ou pas. Rapport tour de taille sur taille La recherche suggère que la méthode du rapport tour de taille sur taille fournit une estimation plus fiable de votre état de santé actuel que votre IMC. source, source, source, source. Le rapport tour de taille sur taille examine la relation entre la taille hauteur et la circonférence abdominale. Ces mêmes études ont montré que le rapport tour de taille sur taille offre un meilleur aperçu que le tour de taille et le rapport taille-hanches RTH. Le rapport tour de taille sur taille est le meilleur indicateur de risque de maladies cardiovasculaires, d’obésité, de diabète de type 2 et de décès prématuré source, source, source. La majeure partie de la graisse viscérale dangereuse est stockée dans la région abdominale. Les personnes ventripotentes sont les plus susceptibles d’avoir des problèmes. C’est la graisse abdominale, ou encore la graisse viscérale interne, qui est mauvaise pour la santé, et non pas forcément le poids corporel. La graisse viscérale est la graisse qui s’accumule autour des organes. Une situation très dangereuse et mauvaise pour votre santé, qui requiert que vous preniez des mesures immédiates. Le fait d’être mince ne signifie pas une absence de graisse viscérale, mais les chances sont bien moindres. Être mince ne vous empêche pas d’être en mauvaise santé. La formule de calcul du rapport tour de taille sur taille est assez simple Rapport tour de taille sur taille = votre tour de taille en centimètres divisé par votre taille en centimètres. Ceux qui ont toutefois du mal à faire le calcul trouveront un calculateur ici. La valeur de référence mondiale témoignant d’une mauvaise santé est de 0,5 source. Atteindre votre poids idéal Au fil de cet article, je vous ai fourni différentes méthodes de mesure pour savoir si vous souffrez de surpoids. » Hugo, j’ai constaté que je suis en surpoids… Que dois-je faire ? Si vous êtes honnête, vous-même pouvez déterminer si vous êtes en surpoids ou non en vous regardant tout simplement dans le miroir d’un œil critique. Maintenant que vous avez la certitude d’être en léger surpoids, il s’agit d’en discerner la cause. Souvent, on est tellement habitué à ses pires habitudes que l’on ne soupçonnerait pas un instant d’avoir un mode de vie malsain. Il est maintenant important de revenir un poids santé afin de réduire au minimum vos chances de développer des troubles répandus comme le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Perte de poids = Un mode de vie sain, une alimentation saine et variée et beaucoup d’exercice. Vous êtes-vous déjà demandé combien de calories vous devriez dépenser pour perdre 1 kilo de graisse ? La plupart des personnes pensent que pour maigrir, il faut commencer par manger moins, mais il s’agit là d’un mauvais point de départ. Bien sûr, vous devez absorber moins de calories car il y a bien une raison pour laquelle vous avez pris du poids. Mais assurez-vous d’obtenir vos calories à travers une alimentation saine et variée. Il s’agit de maigrir de façon saine pour atteindre votre poids cible. Dans le cas contraire, vous ne tiendrez pas sur le long terme. Dans cet article, je vous livre de bons conseils de nutrition pour perdre votre surpoids et votre ventre pour de bon. Vous recherchez des exercices abdominaux pour obtenir un ventre ferme ? Dans ce cas, lisez cet article. Pour conclure Ne faites pas de la perte de poids une question de vie ou de mort. Bien sûr, perdre du poids est important, mais ça ne doit pas prendre le contrôle de votre vie. Cela ne fera que vous stresser davantage, ce qui rendra la perte de poids plus difficile. Le plus important est de savoir ce que vous faites, de manger sainement et de faire de l’exercice régulièrement. Perdez vos kilos superflus et votre graisse abdominale rapidement à l’aide de recettes minceur simples à réaliser Saviez-vous que les recherches montrent que faire régime entraine une prise de poids chez 1 personne sur 3 ? source C’est pourquoi j’ai développé une méthode de perte de poids facile à tenir et qui permet d’éviter tout effet yoyo. Vous y découvrirez de délicieuses recettes, conçues pour maigrir rapidement et durablement. Voici un aperçu de ce que vous trouverez dans mon livre de recettes minceur à succès Plus de 100 délicieuses recettes, faciles et rapides à préparer et qui plairont à toute la famille Comment mes délicieuses recettes à base de viande, de poisson ou végétariennes peuvent vous faire perdre plusieurs kilos chaque semaine 6 catégories de recettes plats à base de poulet, de viande, de poisson, plats végétariens, salades, sauces, vinaigrettes, desserts, et bien plus Des menus journaliers et hebdomadaires tout faits + des listes de course Découvrez comment perdre plusieurs kilos par semaine à l’aide de recettes minceur délicieuses et simples à réaliser Essayer la Bible minceur sans aucun risque Sommaire L’emballage dans tous ses … I- L’évolution des emballages II- L’emballage terminologie III- Emballage alimentaire et IV- L’emballage et le développe V- L’emballage et la technologi VI- Les emballages émergents VII- Tendances et défis L’emballage dans tous ses états Sommes-nous conscients de l’importance de l’emballage au quotidien ? Sommes-nous au courant des facteurs déterminant le choix de l’emballage ? De l’impact de ces derniers sur nos décisions corporatives ? Du cadre réglementaire, des tendances mondiales et des défis locaux de cette industrie ? L’emballage est en pleine évolution, et ce, à tous les niveaux conception, fonctions, méthodes de fabrication, processus de sélection, matériaux, technologie et impact environnemental. I- L’évolution des emballages L’emballage existait déjà il y a plusieurs centaines d’années, son rôle principal étant alors de contenir et de transporter des produits sans risque. L’évolution de l’industrie de l’emballage a été fortement influencée par la révolution industrielle du milieu du XIXe siècle, accompagnée d’un exode rural qui marquera l’augmentation de la demande dans les villages, autrefois auto-suffisants. Cette révolution industrielle a donc contribué à la croissance de comptoirs de vente de nourriture et de biens de consommation pour la nouvelle classe ouvrière en pleine émergence. L’évolution de l’ère industrielle a mené à la création de magasins à rayons, ce qui a créé le besoin d’informer le consommateur sur le produit et, plus tard, à différencier le produit pour mieux le vendre. De nos jours, la mondialisation du commerce a poussé l’emballage à répondre à d’autres besoins de préservation à plus longue durée. Par exemple, le transport de produits congelés ou frais sur de longues distances a été permis grâce au développement de nouveaux emballages qui répondent techniquement à ces besoins. Par ailleurs, la prise de conscience des populations à propos des dangers d’intoxication alimentaire, accompagnée d’une certaine volonté de détenir des produits frais de qualité supérieure, nous a permis d’assister à la naissance des emballages dits actifs et intelligents qui communiquent directement au consommateur l’information sur les caractéristiques du produit. Depuis l’apparition des politiques de développement durable, nous assistons à l’émergence des emballages dits durables », écologiques » ou verts ». Cette réalité est particulièrement importante sur le marché européen. D’ailleurs les législateurs des pays membres de l’Union européenne ont légiféré en ce sens. Toutes ces demandes et pressions nous poussent à nous demander si nos systèmes d’emballage actuellement utilisés dans l’industrie agroalimentaire sont à jour. Le temps où l’emballage jouait simplement le rôle de transport et de conservation du produit est révolu. Nous sommes en face d’une science de l’emballage, plus complexe et plus créative. II- L’emballage terminologie, fonctions et cadre réglementaire Un emballage est souvent formé de multiples composantes de formes, de fonctions et de matériaux différents afin de répondre à des besoins complémentaires pour un produit déterminé. Plus particulièrement, l’emballage alimentaire produits sensibles et périssables ne doit pas présenter un risque pour la santé humaine et doit être compatible avec la nature du produit, sa forme physique, sa protection et sa dégradation causée par différentes causes biologiques ou chimiques. Emballage terminologie Afin de se constituer une base lexicale technique de qualité, il est essentiel de revenir sur une classification des termes clés de l’industrie de l’emballage alimentaire. L’emballage primaire En contact direct avec le produit, il a pour but de contenir et de préserver celui-ci. Cet emballage doit être compatible avec le produit et le protéger de tout contaminant extérieur pouvant causer une éventuelle dégradation non souhaitée. L’emballage secondaire Il est souvent utilisé pour la protection de l’unité ou pour faciliter l’utilisation du produit. Plusieurs emballages primaires peuvent être contenus dans un emballage secondaire qui correspond donc à l’unité de vente. Il a également pour fonction de communiquer au consommateur l’information sur le produit et, par conséquent, de vendre le produit. On l’appelle aussi unité de vente. L’emballage d’expédition Il regroupe plusieurs emballages secondaires pour la manutention et la protection des contenants durant le transport. L’emballage de transport Il est souvent fait par des palettes réutilisables en bois ou en plastique qui permettent le transport, le stockage et la manutention de certaines quantités d’unités d’expédition. Pour illustration concrète figure ci-dessus Le sac de céréales en plastique constitue un emballage primaire. Le carton contenant le sac en plastique de céréales constitue un emballage secondaire. La caisse en carton ondulé de boîtes de céréales constitue un emballage d’expédition. La palette constitue l’emballage de transport. Il est clair que le développement d’un emballage doit aussi répondre aux attentes de fonctionnalité, à l’image de marque, au profil du consommateur cible et au potentiel d’utilisation des machines automatisées existantes ou facilement développables, etc. Cependant, dans cet article, nous traiterons seulement du rôle technique de l’emballage, le rôle de promotion du produit aspect marketing ne sera abordé que brièvement. Les rôles de l’emballage alimentaire a Rôle technique de l’emballage Les emballages ont pour rôle de contenir le produit, de le préserver de toute contamination, de permettre son transport, sa distribution, son stockage, son étalage, son utilisation et enfin sa disposition finale. Le tableau suivant résume les différents rôles et intervenants en emballage alimentaire. Il est cependant rare de trouver un seul emballage qui répond à tous ces rôles, d’où la nécessité d’un ensemble de matériaux qui forment un système d’emballage parfaitement adapté au produit. L’emballage est donc un système de formes interdépendantes qui nécessite une approche globale afin de composer un système efficace. L’approche système intègre plusieurs facteurs pour le design de l’emballage le design du produit, sa fabrication, son entreposage, sa distribution, la vente au détail et la consommation en tenant compte de l’image de marque et de l’environnement législatif . Les matériaux d’emballage les plus fréquemment utilisés dans l’industrie alimentaire sont les plastiques flexibles ou rigides, les papiers, les cartons, le verre et les métaux. Les utilisateurs finaux sont les institutions, les grossistes, les détaillants et les consommateurs. b Rôle marketing de l’emballage Dans un marché de plus en plus compétitif où les nouveaux produits se multiplient à un rythme accéléré, l’emballage est devenu l’outil de communication le plus stratégique pour tous les produits de consommation courante. Premier contact avec le consommateur, voire souvent le seul, le design d’emballage dépasse l’exercice esthétique il est un véritable défi de communication. Les sondages sont révélateurs 70 % des décisions d’achat se prennent encore et toujours en magasin, de manière spontanée devant les rayons. Même le meilleur produit bénéficiant du meilleur conditionnement peut se voir ignorer si 1 Il n’attire pas l’attention ; 2 Il ne communique pas le bon message. Un mauvais design d’emballage constitue d’ailleurs l’une des principales sources d’échec des nouveaux produits lancés par les PME, cette ultime étape de réalisation et première étape de commercialisation étant souvent trop rapidement ou mal pensée, créée et réalisée. En emballage, tout a un sens. Prenons les couleurs, par exemple. Leur sens peut varier d’une catégorie de produits à l’autre un vert trop vif évoquera des saveurs artificielles, alors qu’un vert doux suggérera plutôt un produit nature. Aussi, l’angle et le positionnement des différents éléments de communication peuvent transmettre une multitude de messages pouvant être positifs… ou contraires à l’image souhaitée. Le cahier des charges emballage Avant de commencer tout travail de conception, il est important de rédiger un cahier des charges d’emballage. Ce cahier des charges représente un condensé des éléments d’informations nécessaires à l’élaboration d’un emballage — et d’un message — efficace. Vous trouverez ci dessous les éléments à inclure dans un cahier des charges d’emballage. Parmi les critères d’évaluation de l’emballage, nous citons Visibilité Est-ce que le produit capte l’attention des yeux ? Attirance Le produit suscite-t-il l’intérêt ? Est-il désirable ? Lisibilité La lecture est-elle facile, les communications sont-elles perçues dans le bon ordre ? Personnalité L’emballage donne-t-il une idée juste et complète du produit ? Différenciation Le produit permet-il de se distinguer des produits concurrents légal Les lois sur l’emballage sont plutôt spécifiques à chaque pays, mais la mondialisation du commerce pousse vers l’harmonisation des lois locales avec des directives générales exemple de l’Union européenne la directive des emballages définit le cadre général de tous les pays membres. Depuis 1994, les états membres de l’Union européenne peuvent développer leur politique en matière de prévention et de gestion des emballages et déchets d’emballages 94/62/CE. D’autres exigences 2004/12/CE se sont rajoutées ultérieurement, et nous citons Le caractère réutilisable de l’emballage ; La fabrication et la composition des emballages ; Le caractère valorisable de l’emballage recyclage, valeur énergétique, compostage, etc.. III- Emballage alimentaire et santé De nos jours, le consommateur se préoccupe des aspects hygiène et santé des produits qu’il consomme. Pour répondre à ces nouvelles exigences, les transformateurs doivent enrichir leurs recettes de vitamines, d’antioxydants, ainsi que d’autres éléments nutritifs souvent très sensibles et procédé industriel joue aussi un rôle important pour garder les propriétés organoleptiques et nutritionnelles des aliments. L’emballage doit contribuer à la protection sanitaire des aliments, et ce, pour la plus longue durée possible. La sélection de l’emballage est aussi fonction du procédé et du produit, chaque matériau d’emballage apporte un lot d’avantages et d’inconvénients pertinents. Nous aborderons ces enjeux en traitant de la conservation des aliments, puis des normes d’emballage alimentaire avant de faire une présentation des différentes familles d’ La conservation des aliments Les aliments sont des produits périssables, sous l’influence du temps et de l’environnement. Le mécanisme de détérioration des aliments résulte d’une action biologique et/ou physicochimique. La conservation implique habituellement d’empêcher le développement des bactéries, champignons et autres micro-organismes, de retarder l’oxydation des graisses qui provoque le rancissement et l’autolyse par les propres enzymes des cellules de l’aliment. Contrôler ces niveaux de dégradations permet d’obtenir une durée de vie relativement plus longue. Les méthodes classiques de conservation de la nourriture incluent le séchage ou dessiccation, la congélation, la mise sous vide, la pasteurisation, l’appertisation, l’irradiation et l’ajout d’agents de conservation. D’autres méthodes aident à maintenir l’aliment et lui ajoutent du goût, comme la salaison et le fumage, par fois le procédé de conservation exécuté, l’emballage aura la fonction de protection et de conservation des aliments sans risque pour les consommateurs dans un délai acceptable. Pour la conservation des aliments, nous utilisons la notion de barrière des emballages. Un emballage barrière empêche ou ralentit la perméabilité d’une composante volatile ou gazeuse exemple barrière à l’oxygène, à l’humidité, aux arômes, etc.. Parmi la multitude d’emballages existants sur le marché, seuls le métal et le verre offrent une barrière absolue. Exemples L’emballage du pain doit permettre de garder l’humidité du produit à l’intérieur ; celui des croustilles doit exclure l’humidité, l’oxygène et la lumière. L’emballage pour le café doit garder les huiles essentielles à l’intérieur, l’oxygène et l’humidité à l’extérieur. L’emballage joue un rôle particulièrement important dans deux procédés de conservation le traitement thermique et l’emballage sous atmosphère modifiée des aliments. Produit et emballage avec traitement thermique Le processus thermique, couramment utilisé, diminue de manière considérable les micro-organismes afin d’augmenter la durée de vie du produit. L’emballage s’exposera à la température du produit chaud ou à la combinaison produit/emballage chauffé par différents procédés afin de rendre le produit pasteurisé ou stérile. Exemples aliments pour enfants en bas âge, soupe en boîte de conserve, etc. Emballage sous atmosphère modifiée MAP ou protectrice L’emballage sous atmosphère modifiée ou sous vide MAP permet d’évacuer l’air de l’emballage pour favoriser la conservation des aliments. Cependant, la viande a tendance à grisailler en l’absence d’oxygène. Pour remédier à ce problème, nous injectons un mélange en proportions différentes de gaz inertes en fonction de l’aliment à conserver. Les gaz utilisés sont l’azote, le dioxyde de carbone et l’oxygène. Chacun de ces gaz joue un rôle particulier en rendant l’emballage plus efficace. Les bénéfices de l’emballage sous atmosphère modifiée MAP Réduire le rythme de respiration des aliments ; Réduire la sensibilité à l’éthylène ; Rallonger la vie du produit en entrepôt. Ce mode de conditionnement gagne en popularité et concerne désormais les sandwichs comme les plats cuisinés ou les fruits secs. Par ailleurs, l’hygiène constitue aussi un élément primordial pour les aliments qui sont emballés au moment de l’achat, par exemple chez le boucher ou le boulanger. Des emballages propres et pratiques offrent dans ce cas la meilleure garantie contre toute forme de contamination. À la maison, l’emballage joue un rôle clé sur le plan de l’hygiène des produits alimentaires. On remarque que beaucoup d’emballages sont facilement refermables après ouverture, par exemple. Le produit peut alors facilement être conservé dans une armoire, ce qui évite tout risque de contamination potentielle. 32- Les emballages et les aliments a Emballage en verre et en métalLes emballages en verre et en métal figuraient auparavant parmi ceux qui étaient les plus utilisés dans l’industrie alimentaire, mais ils coûtent chers et sont plus lourds à transporter. Les papiers cartons et plastiques ont pris beaucoup de place dans nos emballages, car ils sont plus flexibles et plus légers. Dès leur conception, les emballages en verre sont prévus pour résister à l’écrasement vertical, aux chocs sur les lignes de conditionnement physique ou thermique, au transport, ainsi qu’à la pression interne à l’intérieur du contenant. De plus, ces emballages sont recyclables à l’infini. Les emballages en verre et en métal sont souvent utilisés pour les boissons. On retrouve généralement le verre pour les boissons alcooliques, comme le vin par exemple. b Emballage en aluminium L’aluminium est extrêmement fonctionnel en tant que matière d’emballage alimentaire, car il tolère des températures extrêmes. Par conséquent, il convient bien aux aliments qui ont besoin d’être surgelés, grillés, cuits ou simplement conservés au frais. Certains récipients sont suffisamment robustes pour contenir des quantités importantes d’aliments, tout en conservant la légèreté qui caractérise l’ le plus important des emballages alimentaires en métal et aluminium est leur incompatibilité avec le réchauffement par micro-ondes. Tout comme l’acier et le verre, l’aluminium présente un caractère indéfiniment et entièrement recyclable, sans altération de ses propriétés intrinsèques. Sa valorisation permet de limiter la consommation énergétique. L’aluminium est principalement utilisé comme emballage de boissons sucrées comme les sodas, les boissons énergétiques ou encore les sirops. c Emballage papier/carton Cet emballage est un dérivé de l’industrie du bois. Les fibres de cellulose sont recyclables jusqu’à sept fois, ce qui rend ce produit intéressant au point de vue environnemental mais également au plan des coûts. Dans l’industrie alimentaire, nous utilisons habituellement une pâte à sulfate blanchie hautement collée communément appelée SBS ou le food board. Généralement, un matériau mesurant moins de 300 micromètres d’épaisseur est appelé papier, alors qu’un matériau qui mesure plus de 300 micromètres est appelé carton. L’unité de mesure est la masse par unité de surface . Les cartons sont sensibles à l’humidité et changent de propriétés physiques en fonction de l’environnement externe. Il est à noter que les emballages en carton destinés à la réfrigération sont souvent cirés, ce qui les rend non recyclables. Notre industrie utilise essentiellement le carton pour des boîtes pliantes tubes, plateaux, paniers, etc. au secteur biscuits, des contenants de liquide Tétra Brik, Gable Top, etc. au secteur laitier ou des boîtes ondulées pour la manutention et le transport tous les secteurs. Exemples On retrouve le papier dans les emballages consacrés aux fromages, beurres, biscuits, charcuteries, etc. Les cartons ondulés sont plus couramment utilisés pour les fruits et légumes, tandis que les cartons plats vont trouver leur utilisation la plus fréquente dans l’emballage de céréales, de biscuits, de nourriture congelée, etc. d Emballage en plastique Pour les plastiques, ce sont des polymères souvent dérivés du pétrole et leur prix varie énormément avec ce dernier. La plupart des plastiques utilisés en emballage sont des thermoplastiques commerciaux. Parmi les matériaux utilisés pour l’emballage alimentaire, nous retrouvons le polyéthylène, le polypropylène, le polystyrène, le polyamide chlorure de polyvinyle, l’acétate de polyvinyle et le polyéthylène téréphtalate. Chaque plastique a ses propriétés et caractéristiques de perméabilité aux gaz et à l’humidité. Chaque matériau a un symbole utilisé communément dans l’industrie PP, PETE, PVC, CPET, etc.. L’industrie du plastique a développé un sigle de recyclage avec un numéro pour les six plastiques les plus utilisés. Il est cependant important de préciser que les catégories 6 et 7 ne sont pas recyclables. Nous voyons de plus en plus d’emballages plastiques multicouches qui procurent plus de barrières aux aliments et permettent parfois plus de fonctionnalité. Ces produits ne sont actuellement pas recyclables dans la plupart des cas, surtout ceux qui présentent des mélanges avec des matériaux comme le papier ou l’aluminium. Le tableau ci-dessus offre un bon résumé des différents plastiques et de leurs utilisations les plus fréquentes dans l’industrie alimentaire. Le tableau suivant donne un aperçu des propriétés les plus importantes des plastiques utilisés dans l’industrie alimentaire. N. B. Il est important de noter que l’épaisseur du matériau influence sa fonction barrière. e Les emballages composites et multi-couches Ce sont des emballages qui permettent de combiner les avantages de différents matériaux. En raison de la diversité des avantages et inconvénients propres à chaque emballage, on va chercher à conjuguer les propriétés complémentaires de chaque matériau afin de concevoir un emballage efficace. Par exemple, en utilisant du carton, on se sert d’une ressource renouvelable, mais le manque d’étanchéité pose problème. On va donc associer au carton du plastique qui, lui, possède des propriétés d’étanchéité intéressantes. Les développeurs de Tetra Pak ont été parmi les premiers à créer des emballages composites en combinant le carton, le plastique et d’autres matériaux pour leurs fameuses briques de boisson. f Évolution des matériaux emballages On constate une nette progression des emballages plastiques qui semblent s’annoncer comme étant une tendance dominante et, parallèlement, on note une diminution des emballages métalliques ou en verre. Cette progression s’explique principalement par la qualité des propriétés barrières qu’offrent les plastiques, mais aussi pour leur caractère économique. IV- L’emballage et le développement durable 41- Nouveau paradigme le développement durable Le concept de développement durable a pris son essor en 1987 grâce au rapport Brundtland Notre avenir à tous, de la Commission mondiale sur l’environnement et le développement. Le rapport Brundtland définit le développement durable comme le développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs ». Le Sommet mondial pour le développement durable, tenu par l’ONU12 en 2002, a proposé l’adoption d’un plan de travail sur 10 ans visant à changer les modèles de consommation et de production non durables. Nous sommes en train de vivre un changement de paradigme nous sommes passés d’une consommation jetable à une consommation durable. L’emballage n’échappe pas à cette logique. Le développement durable est la résultante d’un équilibre entre les besoins économiques, sociétaux et environnementaux, comme le représente la figure ci-dessous. La notion de développement durable fait actuellement partie intégrante des modèles d’affaires des entreprises du futur et encore plus pour les industriels de l’emballage. Précaution Le développement durable a entraîné une conscientisation sociale et environnementale. En l’absence de réglementation claire, certains industriels prétendent que leurs produits sont durables alors que ce n’est pas nécessairement le cas. Cadre de référence L’ISO 26 000 a pour objectif de définir et de clarifier le concept de responsabilité sociétale et de le rendre applicable à tous les types d’organisations entreprises, collectivités territoriales, associations, etc. quelle que soit leur taille ou leur localisation. 42- Démarche éco-conception L’éco-conception est une conséquence directe et concrète de la philosophie du développement durable. L’éco-conception est une démarche préventive qui se caractérise par la prise en compte de l’environnement lors de la phase de conception ou d’amélioration d’un produit, bien ou service. L’objectif de la démarche est d’améliorer la qualité écologique du produit, c’est-à-dire de réduire ses futurs impacts négatifs sur l’environnement tout au long de son cycle de vie, tout en conservant sa qualité d’usage. La démarche d’éco-conception, qui dépasse les murs de l’entreprise, prend en compte trois facteurs 1. Elle examine toutes les étapes du cycle de vie du produit, depuis l’extraction de la matière première jusqu’à sa fin de vie c’est une démarche multiétapes. 2. Elle examine tous les impacts du produit sur l’environnement consommation, rejets et impacts c’est une approche multicritères. 3. Elle examine tous les acteurs concernés par le produit industriels, consommateurs, collectivités. L’un des points importants est d’éviter que les efforts des uns soient annulés par le comportement des autres c’est une approche multiacteurs. 43- Analyse du cycle de vie Pour répondre aux facteurs de l’éco-conception, la pensée analyse de cycle de vie » du produit correspond à la démarche multiétapes dans un contexte bien défini. L’Organisation internationale de normalisation ISO définit l’analyse du cycle de vie ACV, ou écobilan, comme suit Compilation et évaluation des intrants et extrants, ainsi que des impacts potentiels environnementaux d’un système de produits au cours de son cycle de vie » ISO 140401997. Les modèles diffèrent sensiblement d’un continent à l’autre, cependant la logique demeure la même. Le cycle de vie d’un produit inclut L’extraction et la transformation des matières premières ; La fabrication ; L’emballage et la distribution ; L’utilisation ; La fin de vie du produit ; Les coûts de transport à chaque étape. Malgré la croissance de son utilisation depuis plusieurs années, l’analyse de cycle de vie ACV reste tributaire des méthodes d’évaluation des impacts du cycle de vie EICV . Il n’existe pas encore de consensus international sur les modèles à utiliser pour ces catégories régionales,locales et globales. 44- Définition de l’emballage durable Sustainable Packaging Coalition, GreenBlue L’emballage fait partie de la plupart des produits alimentaires et devient souvent un déchet après la consommation de ceux-ci, ce qui le met en avant-plan des préoccupations du développement durable. Le Sustainable Packaging Coalition SPC est une coalition d’experts nord-américains qui se donne comme mission de recommander et de communiquer une vision environnementale positive et solide de l’emballage. Elle appuie l’innovation, les matériaux et les systèmes fonctionnels d’emballage qui promeuvent la santé économique et environnementale. La vision du SPC se traduit par le passage d’une consommation jetable à une consommation durable des emballages. Cette vision cadre parfaitement dans une logique d’éco-conception. Aux États-Unis, le SPC a déjà défini la terminologie des emballages durables, qui semble assez proche des définitions de l’Union européenne et vient faire le consensus sur notre continent. Selon le SPC, un emballage durable écoresponsable Est sain, sécuritaire et bénéfique pour l’individu et la communauté tout au long de son cycle de vie ; Satisfait les nouvelles exigences du marché sur les plans des coûts et de la performance ; Est créé, fabriqué, transporté et recyclé à partir d’énergie renouvelable ; Maximise l’utilisation de matériaux recyclables ou renouvelables ; Est produit grâce à des technologies propres & BPM bonnes pratiques manufacturières ; fait de matériaux sécuritaires pour différents scénarios de fin de vie ; Est physiquement dessiné afin d’optimiser le matériau et l’énergie ; Est récupérable et utilisé dans un cycle continu. Ce qui nous permet de passer à un cycle de vie du berceau au berceau » comparativement à un cycle du berceau à la tombe » tel qu’illustré à la figure de la page précédente. 45- Éléments clés de conception d’emballage plus durable Les facteurs à prendre en compte lors de votre conception sont multiples et peuvent être complexes. Pour simplifier votre démarche, vous pouvez opter pour une démarche préventive qui vous aidera à améliorer votre emballage actuel. L’amélioration peut être guidée par les principes des 4 R et le V, l’analyse des matières premières et l’énergie pour la production/valorisation de l’emballage et une bonne logistique de distribution transport. a Les 4 R et le V L’éco-conception tient compte du processus complet de conception, de production et de disposition du duo produit/emballage. Pour réduire les impacts et les coûts environnementaux surtout notables lors de la gestion des matières résiduelles d’emballage ; l’amélioration d’un système d’emballage doit tenir compte des 4R et le V définis par la figure ci-dessous. La réduction des matériaux et l’élimination du suremballage sont les bases et les critères les plus importants à considérer. Ce principe peut être mis en application par l’élimination de certains emballages non nécessaires, l’évitement des doubles emballages, la concentration des produits pour réduire la taille des emballages, l’amélioration des propriétés physiques afin de réduire les emballages protecteurs, l’allégement du poids des matériaux d’emballage ou la conception de l’emballage en fonction de son cycle de vie. La réutilisation des matériaux d’emballage dans un but identique ou similaire à celui pour lequel ils ont été créés. Elle est souhaitée quand c’est possible exemple les bouteilles de 18 litres d’eau, la bouteille de bière en verre. Le recyclage des matériaux leur donne une nouvelle vie et réduit le volume d’enfouissement et le gaspillage des ressources naturelles collecte sélective ou consigne. La consigne pour les canettes et bouteilles de boisson gazeuse est un système qui permet de récupérer une bonne partie des matériaux d’emballage aluminium, plastique PET pour recyclage ou réutilisation. Les critères d’un recyclage efficace sont liés à deux facteurs le coût des ressources utilisées pour récupérer les matériaux doit être inférieur à la valeur des matériaux récupérés ; les matériaux récupérés sont réutilisables et ont un marché. Certains matériaux d’emballage sont plus facilement recyclables, comme la fibre de bois, le verre et l’aluminium. La récupération avant enfouissement est la recherche des parties d’un produit qui peuvent être recyclées ou réutilisées. La valorisation vise à profiter des matériaux avant de les enfouir. En Europe, certains pays Suisse, Suède, Allemagne et France utilisent l’incinération comme moyen de se débarrasser des déchets et de récupérer l’énergie. La disposition ou l’enfouissement dans le sol est une pratique qui est à éviter quand cela est possible à cause des effets écologiques néfastes et du manque de terrains disponibles. Le compostage est aussi une option viable, mais qui nécessite des conditions précises. Cette approche constitue clairement la base d’une démarche environnementale. b L’emballage et l’énergie L’industrie de l’emballage utilise surtout de l’énergie pour transformer les emballages, mais aussi pour les recycler. Chaque matériau a ses propres besoins énergétiques et bilans écologiques. À titre d’exemple, nous dressons une petite comparaison pour trois contenants carton, plastique et verre. L’association allemande d’IFEU15 a démontré que les gaz à effet de serre sont deux à trois fois plus importants selon le matériau utilisé. Nous ne pouvons pas bannir certains emballages en raison de leur utilisation d’énergie, mais il faut en tenir compte dans leur cycle de vie complet extraction, production, transport et recyclage, etc.. La consommation d’énergie et l’efficacité énergétique peuvent influencer le choix de l’emballage bilans énergétiques différents. L’industrie du recyclage s’est considérablement développée ces 30 dernières années. Aujourd’hui, elle constitue un marché mondial chiffré en milliards de dollars et assure des fonctions sociales et environnementales. Cette industrie n’a pas d’égale en ce qui concerne la conservation des ressources naturelles. La création d’une seconde génération de matières premières, c’est-à-dire celles découlant du recyclage, a permis de réaliser une réduction des dépenses d’énergie nécessaires pour la production de ces matières comparativement aux matières premières primaires non recyclées. Le tableau suivant présente les principales matières recyclées et le gain d’énergie réalisé dans le processus de recyclage par rapport à la production originale. De plus, produire du papier à travers le processus de recyclage permet de réduire la pollution de l’eau de 35 % et celle de l’air de 74 %. Pendant ce temps, la production de métal à partir de déchets métalliques permet de réduire la pollution de l’air de 86 %. Cette contribution à la protection de l’environnement ne serait pas possible sans une expansion massive de nouveaux procédés sophistiqués, de machines et d’équipements de pointe. Des acteurs de l’industrie du recyclage investissent des milliards de dollars chaque année dans l’achat de nouvelles technologies, de même qu’en recherche et développement. c L’emballage et le transport/distribution Si l’on regarde de près la question du transport, on peut optimiser celui-ci à travers deux outils. Premièrement, la réduction du parcours de livraison permettant de réduire le temps passé sur la route et, deuxièmement, par des emballages permettant de réduire le nombre de véhicules de transport requis pour la livraison. Ainsi, nous réduisons les coûts de logistique et de maintenance, de même que la consommation de carburant. Les facteurs qui améliorent notre efficacité logistique sont Réduire les volumes et les poids de nos emballages ; Optimiser les dimensions de l’emballage d’expédition pour maintenir l’espace palette ; Choisir les moyens de transport les plus écologiques ; Mieux planifier les trajets de nos flottes de transport ; Faire pression sur les fournisseurs pour qu’ils améliorent également leurs emballages. Un produit, tout au long de son cycle de vie, parcourt une longue chaîne logistique avant d’arriver chez le consommateur. À chaque étape, l’emballage doit offrir la protection adéquate afin d’éviter toute dégradation ou tout dommage physique. Les facteurs auxquels l’emballage et le produit doivent faire face sont les variations de température, l’humidité et les chocs. Si un produit est endommagé en raison d’un emballage défectueux, la perte économique et écologique est considérable. Lorsqu’un dommage est occasionné, les coûts correspondent habituellement à cinq fois le coût de réparation ou de remplacement du chargement. Concernant les palettes de transport, elles sont la cause d’environ 50 % de tous les dommages. Plus de la moitié des palettes ne sont pas de la bonne taille, ce qui cause un débord involontaire. L’industrie utilise des palettes de 122 cm x 102 cm qui peuvent être empilées 2 par 2 pendant 30 jours à une température de 32 °C et à une humidité relative de 80 %. 46- Les bioplastiques et le développement durable Le néologisme bioplastique » ne correspond pas à une définition précise. Il regroupe sous un nom général les plastiques issus de ressources renouvelables végétales ou animales et les plastiques biodégradables qui peuvent être issus de ressources renouvelables ou d’origine fossile. Les bioplastiques sont des plastiques issus de la polymérisation des biopolymères, en tout ou en partie. Ces biopolymères sont souvent biodégradables ou du moins aptes à subir un processus de décomposition. Ces biopolymères sont soit issus de la pétrochimie polymères de synthèse ou associés à des composés naturels, soit totalement dérivés de ressources renouvelables. Les biopolymères issus de matières premières renouvelables sont des polymères naturellement présents dans les organismes vivants ou synthétisés par ces derniers à partir de ressources renouvelables. Ils peuvent donc être naturels extraits de végétaux traités, d’origine microbienne ou synthétisés par des organismes vivants. L’engouement pour les plastiques biodégradables est certain. D’après l’European Bioplastics, le marché des biopolymères est en croissance, et les capacités de production mondiales devraient passer d’environ 500 000 tonnes par an à environ 850 000 tonnes par an en 2010. Quatre facteurs majeurs limitent le développement des bioplastiques Le prix ; L’absence de législation et d’incitatifs de la part des milieux politiques ; La confusion et l’amalgame du consommateur entre les différents bioplastiques offerts sur le marché ; La contamination de la chaîne de recyclage. La question est alors de savoir quel matériau favoriser dans la production des emballages alimentaires et de quelle façon combiner les différents facteurs de l’emballage. La biodégradabilité » des bioplastiques dépend de la structure chimique du matériau et de la constitution du produit final, et non pas seulement des matières premières utilisées dans sa conception. Selon la norme de l’ASTM D-5488-84d nord-américaine, un matériau est considéré comme biodégradable s’il est capable de se décomposer en dioxyde de carbone, en méthane, en eau, en minéraux ou en biomasse, dans laquelle le mécanisme de dégradation prédominant est l’action enzymatique de micro-organismes, qui peut être mesuré par les tests standardisés, sur une période de temps spécifiée. En Europe, la norme EN13432 s’applique plus particulièrement aux matériaux d’emballage et aux tests à mettre en œuvre pour évaluer leur transformation sous forme de compost. 47- Conclusion L’emballage durable est un processus d’amélioration continue et mesurable en termes de réduction d’impacts environnementaux, sociaux et économiques qui permet de remplacer un emballage obsolète dans un contexte de développement durable. V- L’emballage et la technologie Le temps où les emballages ne jouaient qu’un rôle de barrière inerte et imperméable entre l’aliment et l’environnement extérieur est révolu. À l’heure actuelle, on exige de l’emballage d’augmenter la durée de vie du produit et de garder sa qualité. L’emballage doit aussi communiquer des informations au consommateur, lui rendre service, et ce, tout en préservant les qualités organoleptiques et nutritionnelles du produit. Ces exigences ont propulsé l’emballage dans des sphères technologiques avancées et nous percevons surtout l’influence de la nanotechnologie sur les propriétés des emballages. La nanotechnologie La nanotechnologie correspond à l’exploration de la matière et du développement technologique à l’échelle moléculaire atomique. » Les nanosciences et les nanotechnologies se situent au croisement de plusieurs disciplines scientifiques comme l’électronique, la mécanique, la chimie, l’optique, la biologie qui manipulent des objets d’une taille de l’ordre du nanomètre. Concernant les secteurs d’emballage et agroalimentaire, les efforts de recherche ont abouti sur Une large focalisation sur l’emballage et la détection d’éléments pathogènes ; L’emphase sur les produits finis post-récolte et consommation ; L’accès mis sur les bénéfices nutritionnels plutôt qu’environnementaux ; La plupart des applications commerciales sont envisageables dans les 5 à 15 années à venir. Vous trouverez ci dessous un tableau résumant quelques applications de la nanotechnologie dans l’alimentaire. Cette étiquette permet un contrôle de l’authenticité du produit par une coloration différente si l’emballage du produit est froid ou non, ou tout simplement si le produit a été conservé à la bonne température. Cet emballage correspond à une utilisation combinée de la nanotechnologie et de la métallisation. Les bénéfices de la nanotechnologie en emballage se résument surtout par l’amélioration des propriétés barrières des matériaux et l’augmentation de leur performance, et la communication de l’information utile à différents intervenants. L’amélioration des propriétés et performance des matériaux les rend un peu plus chers, mais elle diminue souvent l’épaisseur de ceux-ci moins d’impact environnemental et plus longue durée de vie de l’aliment. À l’heure actuelle, la traçabilité des produits alimentaires constitue une bonne partie des applications de la nanotechnologie. Elle rejoint directement les nouvelles attentes du consommateur en termes de sécurité alimentaire, car elle permet de connaître chacune des étapes de transformation et de transport du produit depuis son lieu de fabrication jusqu’à son point de vente final. Les besoins de nouvelles fonctions pour mieux valoriser les aliments et informer les consommateurs ont donné naissance aux emballages actifs, intelligents et novateurs. Dans cette section, nous traiterons brièvement de ces différents types d’emballage. 61- Emballages actifs Les progrès technologiques ont permis le développement d’emballages actifs qui entrent en interaction avec l’aliment ou s’adaptent à son environnement pour préserver, le plus longtemps possible et de façon optimale, ses qualités organoleptiques et nutritionnelles. La composition de l’emballage empêche la formation de gaz et peut libérer des agents conservateurs ou antioxydants de façon à ce que l’aliment conserve sa fraîcheur, maintienne sa qualité et ne soit pas endommagé. Les objectifs sont Augmenter la vie de tablette ; Faciliter la distribution ; Fournir au consommateur un produit simple d’utilisation et lui permettant de sauver du temps. Le développement de l’emballage actif passe par des actions d’ordre technologiques, physiques, chimiques et biologiques. Dans la gamme des emballages actifs, nous pouvons distinguer deux catégories a- Les absorbeurs Ces emballages ont pour objectif de retirer les éléments indésirables qui viendraient nuire à la qualité du produit contenu. On peut y retrouver des absorbeurs d’oxygène, des produits de dégradation et des régulateurs d’humidité. La photo ci-contre illustre un emballage actif. Cet emballage contient un absorbeur qui vient modifier l’atmosphère de conditionnement du produit afin d’assurer une meilleure conservation de ce dernier. Cet absorbeur va ralentir les risques d’oxydation qui sont souvent les principales causes de dégradation d’un aliment, notamment les viandes. b- Les relargueurs » d’additifs Cette catégorie permet d’ajouter, d’introduire des éléments bénéfiques à l’ensemble clos comme, par exemple, des émetteurs d’éthanol, de gaz carbonique, d’agent de conservation, d’arôme, etc. 62- Emballages intelligents Les emballages intelligents, quant à eux, surveillent et contrôlent l’évolution des conditions dans lesquelles un produit alimentaire a été emballé. Ils fournissent également des informations complémentaires sur la qualité du produit pendant toutes les étapes de transport et de stockage précédant sa consommation. Ils déploient un dispositif d’informations qui explique clairement au consommateur les caractéristiques du produit. Les emballages intelligents sont bien entendus actifs » et permettent à l’utilisateur final de surveiller les denrées alimentaires, de connaître objectivement la qualité du produit et améliorer ainsi sa propre sécurité alimentaire. Les limitations d’usage des emballages intelligents sont leur coût, les législations en vigueur et les réticences du consommateur les radio-étiquettes pourraient nuire à sa vie privée. Parmi les types d’applications, nous notons les suivantes Indicateurs chromatiques La couleur de l’indicateur change irréversiblement lorsque la température d’un surgelé est excessive ou, mieux, si l’aliment a atteint son couple temps/température ; Exemples L’étiquette se colore lorsqu’un produit n’est plus consommable. Cette technologie utilise la microbiologie, pour simuler la fraîcheur de l’aliment lorsque la date limite de consommation est dépassée ou que le produit a subi un cumul de ruptures de la chaîne du froid. Si la fleur est verte, le produit est frais ; si elle est rouge, le produit ne l’est plus. Détecteurs actifs Des emballages transparents qui vont s’obscurcir si l’excès de lumière peut nuire à la conservation de l’aliment dans le temps ; Étiquette à identification par radiofréquence RFID aussi appelée traçabilité ou passage à la caisse sans vider le chariot. L’ identification par radiofréquence RFID Les technologies RFID Radio Frequency Identification sont des techniques d’identification par radiofréquence20 utilisées surtout comme moyen de traçabilité. Elles permettent, grâce à des étiquettes intelligentes ou smart tags », d’identifier un produit de manière unique et d’y associer un ensemble d’informations qui le suivront et évolueront avec lui tout au long de son cycle de vie. Grâce à leurs nombreux atouts, les étiquettes RFID sont amenées progressivement à remplacer les systèmes de traçabilité actuels, et peuvent également s’inscrire en complément de ceux-ci. La technologie RFID a pour objectif d’optimiser les systèmes d’acquisition de données tout en s’adaptant au système d’information existant. Concernant les applications dans l’industrie alimentaire, on peut noter que le RFID permet d’assurer un respect des normes de traçabilité, de produire un suivi des contenants de stérilisation et d’optimiser ainsi la chaîne de distribution du produit. 63- Emballages novateurs Les modes de vie, la démographie et la société sont en constante évolution. Nos consommateurs cherchent de plus en plus de fonctions différentes à leurs produits pour satisfaire ces nouvelles conditions. Parmi ces fonctions, nous notons surtout la praticité, la facilité/rapidité d’utilisation, la mode ou le design, et le plaisir d’avoir un produit à notre image et à notre goût. L’innovation en emballage a propulsé des produits et a permis entre autres de Promouvoir le produit par son emballage pour inciter les clients à l’acheter ; Faciliter l’usage du produit, car l’emballage doit rendre service. La boîte a un bec verseur, le bouchon devient doseur, le bidon offre une poignée, la barquette passe au four micro-ondes et devient une assiette… C’est l’emballage évolutif. L’emballage doit garantir l’inviolabilité avant achat tamper evidence en anglais pour éviter les fraudes, afin d’interdire à quiconque d’introduire une substance étrangère dans le produit ou pour empêcher le consommateur de le goûter ou de le sentir. Les emballages Retail Ready » sont en pleine progression et remplacent les bouchers en épicerie. Les emballages comestibles sont efficaces pour conserver les aliments contenant beaucoup d’acides gras polysaturés susceptibles de s’oxyder, comme les viandes, par exemple. Le résultat est donc une prolongation de la durée de vie des aliments et la protection de l’environnement, car l’emballage n’est pas un déchet. Les emballages comestibles offrent de bonnes perspectives dans la mesure où ils sont consommables en même temps que les aliments qu’ils protègent. De façon plus courante, les films et enrobages comestibles sont très souvent utilisés pour améliorer l’apparence et la conservation des produits alimentaires. Les exemples les plus courants sont sûrement le pelliculage des fruits avec des cires naturelles, les enrobages de chocolat sur les produits de confiserie ou de pâtisserie, ou encore l’enrobage de viande avec du gras. VII- Tendances et défis Les tendances et les défis sont nombreux pour le futur de l’emballage alimentaire, surtout dans un contexte de développement durable et de sécurité de nos aliments. Il est encore possible de se positionner stratégiquement pour mieux se différencier dans un marché très compétitif. Parmi les tendances lourdes nous citons L’éco-conception Le créateur doit conceptualiser le design de l’emballage à des fins de réutilisation, de recyclage ou de compostage. Si les matériaux d’emballage recyclés dans l’emballage ne faisaient pas recette jusqu’à présent dans l’alimentaire, bien qu’autorisés à certaines conditions, il semble que le développement durable va propulser ces matériaux plus vite que ne l’envisageaient les industriels. Le marché de l’emballage bioplastique est en forte croissance, surtout en Europe. Certaines études pas encore validées tendent à démontrer que les bioplastiques ont un potentiel d’augmentation de 10 % à 20 % du marché actuel des plastiques conventionnels issus de la pétrochimie. Le Greenwashing », ou les fausses déclarations d’emballage recyclable ou vert, est très présent actuellement dans l’industrie de l’emballage. Il faut être très vigilant et exiger des preuves validées par des tierces parties. Cependant, une réglementation nord-américaine sera la bienvenue pour aider les consommateurs d’emballage à faire leurs choix. Entre-temps, l’écolabel logo sur l’emballage pour une certification écologique est en croissance en Europe. Les consommateurs feront leurs choix en fonction de leurs valeurs écologiques plusieurs sondages dans le monde confirment la tendance, et l’importance, de ce facteur. Les facteurs démographiques et les modes de vie poussent les industriels vers des emballages individualisés, mais ceci génère plus d’emballages, ce qui est en contradiction avec le principe de réduction du développement durable. La nanotechnologie sera de plus en plus au service de l’industrie de l’emballage, surtout pour préserver les aliments des risques de contamination ou de détérioration pour de plus longues durées. Elle contribuera aussi à réduire les emballages en améliorant leurs propriétés. Ce marché croît à une vitesse importante avec de nouvelles applications intéressantes. Cependant, le manque de réglementation peut nuire au futur de cette industrie si les produits ont des impacts négatifs pour les humains ou l’écologie. Une croissance annuelle de 6,9 % pour les emballages actifs et intelligents a été notée en Europe. Les propriétés des matériaux d’emballage évoluent constamment pour répondre à des besoins de marketing et de technique. La croissance du marché du RFID est exponentielle par rapport à la dernière décennie, surtout en ce qui concerne la traçabilité. La qualité des emballages et les risques de contamination seront réduits par l’application de certaines normes et par le contrôle de qualité exigé par les transformateurs PAC Secure, etc.. Ces tendances sont réelles et constituent un défi de taille pour l’ensemble des industriels. L’entreprise a désormais une responsabilité sociétale et doit agir en fonction des valeurs dont elle fait la promotion. Toutefois, en l’absence de réglementation claire, d’infrastructures pour supporter les nouvelles technologies et de contextualisation des solutions, nous risquons de prendre des initiatives individuelles trop risquées pour l’avenir. D’où la nécessité du travail de l’ensemble des joueurs de l’industrie, et des instances locales concernées pour favoriser et encadrer le développement d’un emballage performant dans un contexte durable et sécuritaire. Enfant précoce, enfant surdoué, enfant à haut potentiel, “zèbre”… Autant de noms pour caractériser les enfants doués d’une précocité intellectuelle, qui loin d’être toujours un atout, peut parfois les amener à vivre des difficultés particulières. Comment repérer un enfant précoce ? Comment fonctionnent les tests de quotient intellectuel QI ? Sont-ils fiables ? Vers qui se tourner si je pense que mon enfant est précoce ? Une fois le diagnostic établi par un psychologue qualifié, comment élever au mieux un enfant précoce ? A-t-il des besoins spécifiques ? Pourra-t-il suivre une scolarité normale ? On dit souvent que les enfants précoces, s’ils ne sont pas repérés tôt, et à défaut d’une prise en charge adaptée, peuvent paradoxalement être en échec scolaire. Rassurez-vous, cela n’a rien d’une fatalité. Les enfants précoces sont aussi, souvent, des enfants sensibles, à fleur de peau. Dans nos articles “Enfant précoce”, vous trouverez tous nos conseils et infos pour accompagner au mieux votre enfant à haut potentiel.

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