Ilsuffit d’ajouter le mauvais vin dans le caquelon pour tout gâcher. Donc, tout sauf du bon vin blanc sec. Pareillement, au lieu d’utiliser du pain rassis, vous optez pour un pain tout frais parce que vous n’en avez pas sous la main. À coup sûr, vous allez rater votre fondue savoyarde. Faire bouillir la fondue Toutefois il est important de noter que la quantité nécessaire pour chaque ingrédient dépend du nombre de personnes qui prendront part au repas. La préparation. Préparer une fondue savoyarde se fait suivant différentes Lafondue savoyarde, une recette de montagne. Crédits photo : Delphine Pocard . La fondue savoyarde est un plat à base de fromages fondus et de pain que l’on déguste traditionnellement à la montagne, pendant les sports d’hiver. Bien-sûr, on se souvient du passage devenu mythique du film « Les Bronzés font du ski » dans lequel la bande de copains partagent une fondue Noubliez pas l’ail, le Kirsch et le traditionnel pain. Préparation de la fondue On peut dire que la fondue savoyarde se prépare en 2 étapes. La première la veille et la seconde, le Quandarrive le gelé, impossible d’échapper à la traditionnelle fondue savoyarde. Vous émettez le souhait réaliser votre fondue à partir de pain de seigle ou de pain au son systems à la farine Pourmieux la manger, il faut tremper son morceau de pain dans la fondue. Ensuite remuer la fondue avec une fourchette allongée à dents et à manche rond tout en écrivant le chiffre huit iJFBN. Vous trouvez les morceaux de pain rassis trop classiques pour accompagner votre recette de fondue savoyarde ? Vous n’êtes pas les seuls ! En effet, beaucoup de personnes ont eu la même sensation et se sont penchées vers d’autres accompagnements plus coquins ». De la salade fraîche aux pommes de terre en passant par les légumes de tous genres, vous aurez de quoi combattre le froid d’hiver en toute saveur. Mais avant de vous présenter les meilleurs accompagnements pour votre fromage fondu, répondez à cette question Avez-vous le secret pour réaliser une véritable recette de fondue savoyarde en quelques minutes ? Sinon, commençons par-là dans la première partie ! En revanche, si vous n’avez rien à apprendre sur cette recette généreuse, vous pouvez directement passer à la partie suivante les types d’accompagnement. En bonus, nous allons vous donner quelques conseils d’experts pour être un vrai chef » de ce plat ainsi que les ustensiles à utiliser pour réussir tous vos fondues de Savoie. Voir sur AMAZON Pour commencer, découvrez la véritable recette fondue savoyarde facile à faire A l’origine, il s’agissait simplement de fondre du fromage dans du vin blanc de Savoie et le tour était joué. Cependant, la popularité de cette spécialité a conduit à de nombreuses variantes. Aujourd’hui, chaque chef ajoute sa touche spéciale ce qui nous donne droit à des saveurs uniques. Pour notre part, la donne est simple ! Nous vous proposons une recette fondue savoyarde assez spéciale sans trop s’éloigner du classique. C’est bon, vous avez salivé ? Passons à la cuisson. Ce dont nous aurons besoin pour notre préparation Avant de commencer, rappelons que notre fondu pourra être servi pour 9 convives. Si vous souhaitez recevoir moins ou plus de personnes, vous pouvez ajuster proportionnellement la quantité de chaque ingrédient. 600 grammes de comté ; 300 grammes d’emmental ; 600 grammes de beaufort ; litres de vin blanc sec ; Une cuillère et demie de café maïzena et de café de muscade ; gousses d’ail ; Un verre et demi de liqueur de kirsch ; 2 jaunes d’œufs ; Et enfin deux pincées de poivre. Concernant le matériel nécessaire, vous aurez juste besoin d’un appareil à fondue, d’une spatule et d’une cuillère en bois. Remarque chacun de ses ustensiles a des spécificités qui peuvent améliorer ou détériorer vos plats. C’est pourquoi, nous vous proposons le meilleur de chaque type en fin de cet article. Faire une véritable recette fondue savoyarde étape par étape Temps de préparation 1 heure ; facile à réaliser oui ; compatible avec le régime sans gluten et végétarien oui. Etape 1 apprêter les fromages Récupérer les fromages et faites des petits dés » avec chacun d’eux. Ensuite, posez le tout dans une assiette. Etape 2 Apprêter le caquelon Prenez votre caquelon petite casserole en fonte ou en terre cuite et frottez sur les parois internes notre gousse d’ail. Notez que cette étape peut également se faire un appareil à fondue moderne. Etape 3 Chauffer le vin blanc sec Vous avez 45 cl de vin blanc ! Versez 36 cl dans le caquelon et laissez chauffer à feu moyen quelques instants. Etape 4 Faire le mélange spécial hors feu Pour cette étape assez spéciale, car c’est elle qui fait de notre soupe une véritable recette fondue savoyarde. Utilisez un petit récipient hors feu et mélangez le vin blanc sec restant 9 cl et la noix de muscade. Ajoutez ensuite la Maïzena et remuez avec votre cuillère en bois. Etape 5 Ajouter le fromage Lorsque le vin blanc qui est sur le feu commence à frétiller, ajoutez progressivement le fromage tout en remuant avec votre spatule. Attention, n’augmentez pas l’intensité du feu et tournez jusqu’à la préparation devient homogène. Etape 6 Ajouter le mélange spécial C’est fait ? Vous ne voyez plus de boules de fromage ? Si oui, mélangez la préparation hors feu et celle sur le feu et continuez à tourner en formant un 8 pas obligatoirement. Etape 7 Compléter la préparation avec le poivre et le kirsch La dernière étape consiste à ajouter notre poivre et le kirsch. Mélangeons le tout et la fondue de Savoie est prête à être servie. Astuce Vous vous demandez qu’est-ce qu’on fait des jaunes d’œuf ? C’est simple, mettez-les dans le caquelon après avoir sorti la préparation pour récupérer le reste de fromage. Ne vous demandez pas où elle sort, c’est une astuce grand-mère qui marche quand vous n’avez pas d’appareil à fondue. Nos conseils pour personnaliser votre soupe savoyarde La maïzena » que nous avons ajoutée permet à notre fondue à devenir plus onctueuse et moins élastique. De ce fait, vous pouvez vous en passer si vous voulez quelque chose de plus liquide. Quant au kirsch, il donne un peu de saveur au mélange et facilite la digestion. En gros, il n’est pas indispensable à la fondue. Pour finir, le vin blanc sec que nous avons utilisé n’est pas universel. Vous pouvez le remplacer par d’autres variantes sans changer pour autant le résultat final. Les différents types d’accompagnement pour votre fondue savoyarde La parenthèse est terminée, entrons maintenant dans le vif du sujet de cet article quel accompagnement pour notre fondue savoyarde ? En d’autres termes, que manger avec une telle recette. Pour y répondre, nous allons simplement dire ce que vous voulez. Du moment que votre accompagnement est bon dans la bouche et qu’il se mange facilement avec votre soupe et le tour est joué. Pour notre part, nous avons essayé de nombreux plats pour accompagner une véritable recette de fondue savoyarde. En plus d’être équilibrés, ils sont délicieux et peuvent se faire en quelques minutes. Sans plus attendre, voyons de quoi il s’agit ci-dessous Les meilleurs accompagnements pour une véritable recette de fondue savoyarde Pour cette partie, nous avons sélectionné quatre accompagnements que nous avons appréciés. 1 – Une salade fraîche pour accompagner une fondue de Savoie ? Oui, ça passe aussi On aime quand c’est croquant ! Pour cela, vous pouvez jouer la carte du mélange grâce aux feuilles d’épinard associées de roquettes ou de mâches. Pour compléter la diversité, vous pouvez également penser aux noisettes croustillantes qui se mélangent de mesclun. Vous voyez le truc ? Pour faire plus simple, vous pouvez aussi faire une salade d’endives comme accompagnement de votre fondue savoyarde. Pour ce type de salade, assaisonner les feuilles avec du vinaigre et un peu d’huile naturelle. Peu importe votre choix, ça se manger avec une fourchette que vous trempez dans la fondue comme c’est le cas avec du pain. 2 – Accompagnement fondue savoyarde si on essayait les pommes de terre ? Pour manger sa savoyarde avec des pommes de terre, rien de plus simple. On lave les pommes, on les envoie au four pour une demi-heure à 180 degrés et basta. Si vous souhaitez avoir un petit goût grillé, vous pour emballer les pommes dans du papier aluminium avant la cuisson. Vous pouvez également privilégier une cuisson à la vapeur si vous voulez une fondue avec quelque chose de plus doux. Pour d’autres, la patate peut également servir d’accompagnement. 3 – Des légumes ? Oui, des légumes croquant pour manger sa fondue de Savoie Avant de passer à la préparation, imaginez-vous en train de plonger des légumes croquant dans votre fromage fondu ! Ça paraît bon n’est-ce pas ? Effectivement que ça l’est. Pour votre soupe, vous pouvez utiliser la patate, les bâtonnets de carotte ou du brocoli. Le principe de cuisson est le même que pour les pommes de terre, on nettoie, on envoie au four… C’est délicieux au final. Vous pouvez aussi essayer d’autres légumes plus simples comme les aubergines, les courgettes, etc. Comme nous l’avons dit plus haut dès que c’est bon, ça mérite d’accompagner votre fondue savoyarde. 4 – Accompagnement fondue savoyarde, on n’oublie pas le pain classique Bien que le but était de trouver des alternatives au pain rassis, il est inévitable à table. Pour la saveur, c’est à vous de voir. On en trouve de tous les goûts à la boulangerie pour toutes les tailles. Choisissez des baguettes un peu dures pour faire plus classique. Pour changer un peu, vous pouvez aussi prendre plusieurs variétés de pains et laisser le choix à vos convives. Quels ustensiles pour une véritable recette fondue savoyarde et son accompagnement ? C’est fini, vous savez désormais avec quoi accompagner votre véritable recette fondue accompagnement. Maintenant, nous passons à la partie bonus comme nous vous avons promis la sélection des meilleurs ustensiles pour réussir toutes vos recettes de fondues. Lagrange 349001 Appareil à fondue Classic Poignées bois Lorsqu’on aime les fondues, un appareil à fondue est indispensable pour les réaliser à coup de maître. C’est pourquoi, nous vous proposons ce modèle avec poignet en bois pour réussir chacune de vos recettes fondues Savoyarde. Doté d’une cuve en aluminium avec revêtement intérieur, ce dispositif empêche votre soupe de coller. Contrairement aux autres modèles de la même gamme, ce dernier vous permet de régler la température de cuisson en toute simplicité. Avec une puissance de 900 Watts, vous n’aurez aucun mal à réaliser de véritables prouesses. Notez qu’il est également livré avec 8 fourchettes avec manche en bois pour une dégustation en famille ou avec des amis. A propos de ce produit Matière Aluminium Type Electrique Puissance 900 Watt Ce que nous avons aimé Supporte tout type de fondue à huile ou au bouillon Anti adhésif Facile à utiliser Indicatifs lumineux Excellent rapport qualité prix Ce que nous avons moins aimé Difficile de faire passer le cuve au lave-vaisselle… Voir Lagrange 349001 sur AMAZON WisFox Spatules en Silicone, Ustensiles de Cuisine en Silicone résistant à la Chaleur, ustensiles de Cuisine antiadhésifs, ustensiles de Cuisine Gadgets 5pcs-Noir Vous avez entendu parler des spatules en silicones qui résistent à la chaleur et ne le collent pas? Si vous vous intéressez aux fondues savoyardes, certainement que oui ! Mais ce que vous ne savez pas est que WisFox vous offre cela à prix discount et de qualité supérieure. Pour une recette comme celle de tout à l’heure, cette collection de 5 pièces est exactement le matériel qu’il vous faut. Contrairement à ce que vous pouvez croire, il ne s’agit pas d’ustensiles emploie jeté ». Ils sont résistants et s’entretiennent facilement. De plus, les trous qu’ils portent à leur extrémité vous permettent de les accrocher en toute aisance. Si nous avons choisi de vous proposer cette gamme, c’est bien sûr pour son côté hygiénique et sans risque de fracture. A propos de ce produit Quantité 5 pièces Matière silicone Poids 358 grammes Ce que nous avons aimé La résistance de ces spatules est leur plus grande qualité Elles sont faciles à utiliser et ne rouillent pas Idéales pour une véritable recette fondue de Savoie Excellent rapport qualité prix Ce que nous avons moins aimé Plus lourdes que des spatules en bois Voir WisFox spatules en Silicone sur AMAZON MIAMM ustensiles de cuisine en bois set, ensemble complet, spatules en hêtre, Made in EU, 1 grande cuillère à sauce de 30cm, 1 spatule mortaise 30cm, 1 spatule biseautée 30cm, 1 maryse a pâtisserie Une alternative en bois à la gamme précédente est le tout en un de MIAMM. Idéals pour faire toute sorte de fondue, ces ustensiles font moins de 100 grammes et offrent une maniabilité extrême. Grande cuillère, spatule mortaise, Maryse à pâtisserie ou même biseautée, vous avez de quoi aimer vos repas. Comme vous le savez sans doute, le bois brûle au feu, mais il résiste à la chaleur des aliments et ne laisse aucun détritus dans les aliments. Vous aurez donc la possibilité de vous plaire en cuissons sans affecter la saveur de votre fondue. A propos de ce produit Poids grammes Matière bois traité Ce que nous avons aimé Le bois ne rouille pas Facile à utiliser 100 % hygiénique Résiste plusieurs années écologique Ce que nous avons moins aimé Quelques euros de plus par rapport à la même collection en silicone. Voir MIAMM Spatule en bois sur AMAZON Notre article est terminé, n’hésitez pas à regarder comment gagner du temps en cuisine. Recette incontournable de la gastronomie des Alpes, classique de la cuisine d’hiver comme la raclette ou la tartiflette, la fondue savoyarde est aussi savoureuse que conviviale. En avez-vous déjà préparé une maison ? Quels fromages faut-il utiliser pour la fondue savoyarde? Quelles astuces faut-il suivre ? On vous livre tous les secrets pour réussir ce plat qui régalera tous les amoureux de fromage. Quels fromages pour la fondue savoyarde ? Quels fromages pour la fondue savoyarde authentique, montagnarde ou jurassienne ? Les recettes les plus répondues de fondue savoyarde comportent trois fromages - Le beaufort - L’emmenthal - Le comté Pour les puristes, la fondue savoyarde authentique se compose d’abondance, de beaufort et d'emmental de Savoie. S’il y a du comté, on parle de fondue montagnarde et si la recette est composée de 100% de comté alors il s’agit de fondue jurassienne. Quels fromages pour les variantes de la fondue savoyarde ? Pour apporter du goût et donner une texture encore plus crémeuse à la fondue, vous pouvez ajouter à ces fromages de base, du reblochon ou du fromage à raclette. Pour une fondue normande, utilisez des fromages de cette région Livarot, Pont-l’Evêque, Camembert… Quelle quantité de fromage pour une fondue ? Il faut environ 200 grammes de fromage par personne. À adapter selon les appétits bien sûr ! Fondue savoyarde les autres ingrédients et la recette Les autres ingrédients de la fondue savoyarde Vous savez maintenant quels fromages utiliser pour la fondue savoyarde. Voici les autres ingrédients dont vous aurez besoin pour concocter une fondue savoyarde pour 6 personnes 500 g de beaufort 2 à 3 verres de vin blanc vin des Abymes 400 g de comté 300 g de tomme de Savoie 1 petit verre de kirsch 1 c. à café de maïzena 1 gousse d'ail 1 gros pain à croûte Choisissez un vin blanc issu du terroir savoyard en respectant les proportions de 200 ml de vin pour 1kg de fromage. L’eau de vie est facultative mais elle permet d’apporter une touche parfumée à votre fondue. Les savoyards ont coutume d’incorporer à la recette du kirsch, mais vous pouvez remplacer celui-ci par du calvados si vous avez opté pour une version normande de la fondue. Traditionnellement le caquelon est frotté avec une gousse d’ail pour apporter une saveur subtile à la fondue. Pain de campagne ou baguette, à vous de voir selon vos goûts. L’essentiel est de l’acheter la veille, de manière qu’il ait le temps d’être rassis. Le jour même, coupez-le en cubes. Les étapes de la recette de la fondue savoyarde Pour réaliser une fondue savoyarde, voici les étapes à suivre - Coupez le pain rassis en morceaux. - Coupez le fromage en lamelles en enlevant les croûtes. - Dissolvez la maïzena dans un petit verre de kirsch. - Frottez le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à l'usure de l'ail. - Mettez à chauffer le vin blanc sur feu moyen. Quand il mousse, baissez le feu et ajoutez petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois et en faisant des "8". - Quand tout le fromage est fondu, ajoutez le kirsch et la maïzena. - Allumez le réchaud et posez la fondue dessus, remuez de temps en temps avec la cuillère en bois. - Piquez les morceaux de pain et trempez dans la fondue savoyarde. Quel vin choisir pour une fondue ? Il est préférable d’utiliser un blanc sec et un peu acide. L’important est que le vin soit à température ambiante pour éviter de ralentir la cuisson. Quel pain choisir pour une fondue ? Ingrédient de base dans cette recette, le choix du pain est important. Parce qu’il va entrer en contact avec une matière très chaude, le pain doit bien tenir. Il est donc préférable d’opter pour un pain à la croûte dure et à la mie épaisse. Évitez les pains au goût trop prononcé comme le pain de seigle. Maintenant vous n’hésiterez plus sur le choix des fromages pour réaliser une fondue savoyarde. Variez-les plaisir en découvrant 5 lieux insolites où déguster de la fondue suisse ! Suivez aussi FineDiningLovers sur Facebook ! Blog du Refuge de Marie-Louise Accueil Blog Quelle charcuterie pour accompagner une fondue savoyarde ? Recette emblématique de la Savoie, la fondue savoyarde s’est réinventée de plus en plus au cours de ces dernières années. Les accompagnements laissent place à des choix originaux, bien que la tradition reste fièrement représentée dans nos assiettes. Chacun s’approprie la recette pour en faire un plat personnel et convivial. Aujourd’hui, nous vous proposons un mini guide en 3 étapes 1. Choisissez vos accompagnements2. Sélectionnez le bon vin3. Accommodez les fromages à vos types d’accompagnementsLa charcuterie de Savoie est l’accompagnement bien connu et non moins savoureux. Saucisson sec, jambon cru ou bien encore noix de jambon, tous les choix sont possibles en fonction de vos préférences. Ajoutez une salade verte pour le côté fraicheur et vous garantirez ainsi un instant gustatif à la fois festif et savoureux. Côté pain, la diversité est également de mise. Pour parier une nouvelle fois sur l’originalité, vous pouvez vous lancer dans la sélection de différentes variétés de pain pain blanc, au blé complet ou autres céréales, la fondue savoyarde nouvelle génération n’a pas de limite. Certains rajouteront également des légumes, bien que nos goûts personnels restent assez proches de la recette un vin de qualité pour votre fondueQui dit recette savoyarde, dit vin de Savoie. Et oui, le vin blanc de Savoie est celui auquel nous pensons en premier. De manière plus générale, nous vous conseillons de sélectionner un vin blanc local. Un vin blanc d’Alsace pourra ainsi très bien se marier avec votre fondue choix des fromages misez sur la variétéL’une des règles à respecter pour une bonne fondue est d’y associer plusieurs fromages. L’association la plus connue est la suivante comté, beaufort et gruyère de Savoie. Il existe toutefois différentes variantes à base de Reblochon ou Mont d’Or. Pour parfumer votre fondue, vous pouvez également y ajouter des lardons ou encore plus d’originalité, osez la fondue à la mozzarella, parmesan et vin blanc. La fondue reste avant tout un plat qui dépasse les Refuge de Marie Louise propose également un kit fromages pour fondue savoyarde, laissez vous tentez ! Préparation de la fondue savoyarde 1/ Commencez par couper votre pain de campagne de préférence durci ou passé au four en cubes. Faites en sorte que les morceaux ne soient ni trop gros ni trop petits. 2/ Puis frottez bien votre caquelon avec la gousse d’ail, sans oublier les rebords. 3/ Versez-y le vin blanc et faites-le chauffer à feu moyen quelques minutes. 4/ Dès qu’il commence à mousser, baissez le feu et ajoutez petit à petit le sachet de fromage râpé avec du Beaufort et de l’emmental prêt à l’emploi. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois. Pour ce faire, réalisez des mouvements en 8 » dans la préparation. 5/ Une fois que le fromage est totalement fondu, vous pouvez ajouter le kirsch et assaisonner le tout avec la muscade et le poivre, sans cesser d’effectuer les mouvements circulaires. 6/ Allumez votre réchaud et posez votre fondue au-dessus. Remuez régulièrement avec votre cuillère en bois afin que le mélange reste coulant. La préparation est prête à être dégustée avec vos petits morceaux de pain. Recette de la fondue savoyarde origines et traditions Entre fondue suisse et fondue savoyarde, il est compliqué de déterminer les origines de la fondue. En revanche, en ce qui concerne la fondue savoyarde, la recette de base correspond à une fondue aux trois fromages. La recette de fondue savoyarde traditionnelle Ce plat typique est d’un grand réconfort, notamment lors des longues soirées d’hiver. Sa préparation demande une certaine attention, il faut savoir que la recette traditionnelle de la fondue savoyarde réunit trois fromages de Savoie Le Beaufort, à hauteur de 40% dans la préparation L’Abondance, également à hauteur de 40% L’Emmental de Savoie, à hauteur de 20% Il est également possible d’ajouter de la Tomme de Savoie ou de la Tome des Bauges afin de rendre la fondue encore plus gourmande et goûteuse. Il existe de nombreuses variantes de la recette de la fondue savoyarde et elles sont toutes excellentes. Les fromages de Savoie parfument chacune des préparations et apportent une réelle plus value à vos plats ! La réussite de votre fondue savoyarde réside dans la qualité des fromages utilisés. Vous pouvez opter pour notre sélection de fromages de Savoie dans notre boutique en ligne Beaufort AOP 1kg Abondance AOP 1kg Emmental de Savoie IGP 1kg Comment accompagner sa fondue savoyarde ? Nous vous conseillons d’accompagner avec une salade verte pleine de fraîcheur. Pour ceci, des feuilles d’épinard, de mesclun, de roquette ou de mâche seront parfaites. Vous pouvez ensuite agrémenter votre salade de noix, de noisettes ou encore de graines. Ces dernières accentuent davantage le goût de vos fromages et apportent un aspect croustillant. Assaisonnez le tout avec une vinaigrette un peu relevée et le tour est joué ! Ensuite, vous pouvez tout à fait ajouter des pommes de terre cuites à l’eau ou encore des légumes croquants à plonger dans votre fondue. Pensez également à la patate douce ou encore au panais qui s’accompagnent parfaitement avec la fondue savoyarde. Ces ingrédients apportent de l’originalité à votre recette. Enfin, nous vous conseillons de choisir différents types de pain nature, toasté, aux graines de lin, au maïs, aux épices ou encore aux graines de courges, ces pains se marient très bien avec la fondue savoyarde et offrent un large choix à vos invités lors de la dégustation. Comment sont confectionnés nos fromages de Savoie ? Le lait permettant la fabrication du Beaufort est issu de vaches de race Tarentaise les Tarines ou Abondances et sont nourries essentiellement d’herbe en été et de foin local en hiver. Nous vous garantissons la qualité de nos produits et le respect d’un cahier des charges précis, imposé par les signes AOP et IGP. Nos fromages sont le fruit d’un savoir-faire reconnu de nos régions et de matières premières d’excellence, appartenant au terroir des Savoie. Découvrez notre sélection de produits typiques de la Savoie Beaufort, autres fromages, charcuteries et vins, nous vous garantissons une confection locale. Comment savourer la fondue savoyarde ? La fondue savoyarde se savoure entre amis ou en famille non loin d’un feu de cheminée. Sortez vos piques, trempez vos cubes de pain dans la fondue et régalez-vous ! Goûteuse et réconfortante, cette recette de montagne est particulièrement adaptée aux périodes hivernales. La préparation est d’autant plus délicieuse lorsqu’elle est réalisée à partir de produits locaux. Pour encore plus de gourmandise, sachez qu’il est aussi possible d’ajouter d’autres fromages dans votre fondue Reblochon, Tomme de Savoie ou même Abondance, votre dégustation n’en sera que plus savoureuse. Enfin, si vous êtes à la recherche d’une boisson à servir en accompagnement de cette fondue savoyarde, nos vins blancs de Savoie sont exactement ce qu’il vous faut. À vous de choisir selon vos préférences entre la délicieuse Roussette de Savoie. D’ailleurs, vous pouvez également opter pour nos vins blancs de Savoie en ce qui concerne les deux verres qui entrent dans la composition de notre recette. À vos piques et bonne dégustation ! Bonne Idée HEBDO TOUT SCHUSS SUR LA FONDUE Vous croyez qu’on ne vous voit pas venir ? Caché derrière votre passe-montagne ? Il ne faut pas tomber de la dernière pluie pour savoir que vous attendez la neige ! Et qui dit premier flocon, dit fondue de fromage pour passer de génialissimes soirées d’hiver. Tous en piste ! Vous êtes resté dehors toute la journée et vos doigts sont engourdis par le froid ? Nous avons la solution pour les réchauffer découper le fromage avec dextérité. Pour 4 personnes, on prévoit 300 grammes de comté vieux, 300gr de beaufort d’été et 300gr de gruyère ou meule de Savoie que l’on réduit en fines lamelles. Une fois cette noble tâche achevée, on frotte une gousse d’ail dans le caquelon et on verse 20 centilitres de vin blanc sec. Une fois que le vin s’agite, on rajoute progressivement les morceaux de fromage et on s’arme de patience et d’une cuillère en bois pour remuer jusqu’à obtention d’un mélange onctueux. Avec autant de gourmandise, pas étonnant que la fondue fonde comme au soleil… Et si on se piquait au jeu des gages ? Le premier qui perd son morceau de pain dans le fromage va déguster. LES VINS LA SÉLECTION D'AURÉLIEN Avec la fondue savoyarde, le vin c’est comme la neige… tout blanc » ! Aurélien vous propose 2 pépites fraîches, aromatiques et minérales. Et pour celui qui marche au rouge, une bouteille qui fait glouglou ». La bonne descente, c’est à ski… pas sur la bouteille. NOTES AROMATIQUES Agrumes Pomme Acidulée Épices Bourgueil Cuvée Déchainée 2020 9,40 € ttcLe p'tit rouge glouglou comme on les aime un bouquet explosif de fruits rouges, de la fraîcheur et surtout pas de prise de tête. Ribiera Les Canilles 2020 15,95 € ttcToute la richesse des blancs de macération dans cette cuvée du Languedoc de la fraîcheur et un intense bouquet aromatique de fruits du verger et d'anis. Un must pour les amateurs de belles amertumes. Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons. Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix. Aurélien Grevetexpert en bon vin EN RELAIS PickUp ou CHEZ VOUS en 24 H* Protégé dans un emballage "spécial bouteille" *France métropolitaine J+1 Belgique & Luxembourg J+2 LIVRAISON = 1,50 € PAR BOUTEILLE En relais PickUp ▪ 1,50 € par bouteille minimum de 6 € par livraison ▪ GRATUIT pour achat > 150 € PAIEMENT SÉCURISÉ Payez avec CB, Visa, MasterCard, PayPal, Amex IL ÉTÉ UN BRUNCHLe problème avec l’été, c’est qu’on a mille personnes à inviter et que toutes les soirées sont déjà prises pour l’apéro ! Et si on ouvrait un nouveau...CHAPEAU MELON ET PARÉODepuis que les bottes de cuir sont au placard, il est grand temps de mettre les doigts de pied en éventail. Oublions donc pour un temps la...L’APÉRO SANS GRAIN DE SABLEEn vacances sur la plage, le marchand de glaces passe plus souvent que le marchand de sable. On en profite pour prolonger ses...

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